食材:鸡蛋四颗(240克左右) 细砂糖120克 低筋面粉130克 鲜奶、色拉油各30克,盐1/2小匙
1、讲鸡蛋与细砂糖倒入干净的盆中,用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒中内消失,即表明已打发好。
2、低筋面粉分两次筛入,每筛入一次,都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候,不可划圈,要从底向上翻出,要轻要快,以免蛋糊消泡。
3、用手动打蛋器,搅拌至奶、油混合。取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中,用像皮刮刀拌匀。然后再倒入蛋糕糊中,用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
4、将蛋糕糊倒入面包机内桶,记得桶底要刷薄油哈,并轻摔几下,震出气泡。
5、择烘烤模式,注意,不要选择蛋糕模式哈,我第一次选择的蛋糕模式,机器要重新搅拌,发面,烘烤,一共要差十分钟三个小时呢。