如何用面包机做蛋糕哪位知道

1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
　　2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。
　　3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
　　4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。
　　5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。
　　6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。
　　7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
　　8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
　　9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

先准备一个容器放入1的水，1的糖，用搅拌器溶解糖。放入1的面粉，搅拌均匀。
然后放入4的鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀。这边是关键，鸡蛋要蛋黄蛋清先分离好。
另拿个容器，把蛋清快速搅拌成蛋绒。
把搅拌好的面粉湖慢慢倒入蛋绒，再搅拌均匀。
最后在慢慢倒入1的油，搅拌均匀。
拿出蛋糕磨子，倒入适量面粉湖。放入面包机烘制。

材料A  
蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。  
材料B  
低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。  
材料C  
蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。  
步骤（全部按书上的来做的）：  
1  将材料B混合后过筛备用。  
2  准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。  
3  将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。  
4  用打蛋器将蛋黄打散。  
5  在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。  
6  此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。  
7  将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。  
8  拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。  
9  在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。  
10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。  
11将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。  
12继续搅拌至起细泡泡为止。  
13将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。  
14将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。  
15取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。  
16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。  
这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。按书上的说法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来），然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了35分钟的时候去看了一下，中间看起来还没熟，再烤了10分钟，表面全变焦色了，于是按“停止”，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。  
PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些，吃起来还能接受的。