用电饭煲蛋糕怎么做

食材：鸡蛋4个  白糖4勺  面粉3勺（低筋的面粉更好）  牛奶  6勺
辅助：盐  适量  油  适量  筷子  3根
第一步：
备料，用勺子将蛋清和蛋黄分离好
第二步：
用2根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停。
第三步：
把面粉和蛋黄先搅拌好，然后把蛋清加进去搅拌好放在一边备用，先把锅胆预约2分钟  ，然后在内胆里面涂一层油。把搅拌好的面粉倒进电饭煲，然后蹲几下锅，把气泡都蹲出来哦，盖上盖子，选好蛋糕功能就可以了。
第四步：
打开锅盖，香喷喷的蛋糕就出煲，放凉一会儿既可享用哦  。

你好，电饭锅蛋糕做法如下：
　　主料：
　　低筋面粉100g、鸡蛋4枚、芒果1个
　　辅料：
　　炼乳60g    、牛奶50ml、白砂糖45g、    色拉油60g、泡打粉3g
　　步骤如下：
　　1.    鸡蛋和蛋清分开，要小心，蛋清中可不要有蛋黄液。
　　2.    芒果切小块打成芒果泥。
　　3.    用刮刀将蛋黄碾碎，加入色拉油拌匀后，加入炼乳拌匀，加入牛奶拌匀，再加入芒果泥拌匀，筛入100g低筋面粉与泡打粉，搅拌均匀。
　　4.    用打蛋器低速将蛋清打出鱼眼泡泡状，加入15g白砂糖。
　　5.    继续用打蛋器低速将蛋清打出肥皂泡泡装，加入15g白砂糖；继续用打蛋器低速将蛋清打出纹路，再加入15g白砂糖。
　　6.    这时候打蛋器转高速继续打发蛋清，直至干性发泡状，就是拉起直角不弯曲。
　　7.    将打好的1/3蛋清糊加入蛋黄糊糊，上下左右搅拌均匀；再加入1/3蛋清糊，上下左右搅拌均匀；最好加入剩余的蛋清糊，上下左右搅拌均匀。
　　8.    电饭煲内涂上一层薄薄的黄油，按下煮饭键，待其自动跳到保温的时候，将电饭煲取出。
　　9.    按下煮饭键，不到5分钟就自动跳到保温了，这时在电饭煲的排气口覆盖上一条干净的湿毛巾，20分钟后，再按下煮饭键，不到5分钟又自动跳到保温了，再用湿毛巾覆盖在电饭煲的排气口上，20分钟后就完成。
　　10.    取出后让其自然凉下来，在蛋糕凉的过程中会自己收缩，和电饭煲内壁自然脱离，轻轻一扣就出来。

打蛋，要把蛋清和蛋白分离，我这里使用的是4枚鲜鸡蛋。再来就是最辛苦同时也是最有乐趣和成就感的工作了，打蛋清，建议最好是打蛋器，我这比较简陋，使用的是三根筷子，好辛苦好辛苦！不过打到下图的时候那是异常的有成就感啊！打几下，到这样的程度时候，放一点盐。打到这样的时候放糖！这样再放糖！让后一直打到这样就ok了，打开需要持续打15分钟。接下来是要处理之前的蛋黄了
先放2勺糖。然后是三勺的面粉。6勺的鲜牛奶。然后均匀搅拌好！再倒入之前打好的一半蛋清泡沫，上下搅拌，不是打圈圈了，是上下噢！再倒入另一半蛋清，还是上下搅拌!电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦