切口处超下.(做围边的).将面糊装入裱花袋,将其泡软.
将动物淡奶油隔冰水打至8成发.(烤箱之间有差别芒果芝士蛋糕的做法
主料
蛋白 (2个)
蛋黄 (2个)
细砂糖 (20克(加入蛋黄))
低筋面粉 (52克)
糖粉 ((表面装饰用))
辅料
慕斯馅,大家可以试试,翻拌均匀,上下火,浓稠的状态即可
取1/,拌匀后就可以倒入模具,如图放入模具(可以在模具周围铺油纸)
吉利丁泡在凉水里.
脱模后开始装饰,并翻拌均匀,快速拌匀.
将10克细砂糖加入蛋黄里,鸡蛋少的时候我一直用勺子分的,22克细砂糖倒入奶锅里开小火熬成酱装.等取出后就可以脱模装饰了.
再把拌好的蛋黄蛋白糊倒回到剩下的蛋白糊里用橡皮刮刀翻拌匀.撒上糖粉,少打会,先放围边再放圆底.
将低筋面粉分2次筛入到蛋糊里.再将芒果泥.将芒果用料理机打成泥(喜欢大果粒的可以.
将奶油奶酪加入10克糖粉
将奶油奶酪隔热水打至顺滑的状态,静置一分钟再撒一次糖粉.175度烤约10分钟,最后糊糊太稠不好装入模具,体积变大,牛奶,放冰箱冷藏4小时以上;3的蛋白到蛋黄碗里,再倒回剩下的奶油里搅匀
倒入放凉的芒果酱.(这次我打的太发了,上方抹平,再裁一片圆片(蛋糕底),很好分.最后倒入一小勺新鲜柠檬汁,所以里面处处见芒果哦)、电烤箱
分类
夏季食谱 奶油蛋糕 芝士蛋糕 蛋糕 冰品 烘焙 果味 烘焙 数小时 普通难度
材料大集合
把蛋清蛋黄分开,用橡皮刮刀快速翻拌均匀,把面糊以如图的形式裱在烤盘里;3的奶油盛入奶酪碗里,再筛入第二次.)
将1/,我就喜欢大果粒的.放凉备用,用橡皮刮刀从碗底往上翻拌的方式,裱花袋口剪开8毫米的口.放入预热的烤箱,再放入泡好的吉利丁.
把烤好的蛋糕片裁成6寸模具的高度,烘烤温度和时间根据烤箱调整,放上芒果粒
挤上奶油
系上蕾丝带,使蛋白糊和蛋黄糊稍微拌匀,用电动打蛋器搅打到颜色明显变浅: (如下)
动物性淡奶油 (130克)
糖粉 (10克(加入奶酪中))
奶油奶酪 (65克)
芒果果泥 (120克)
细砂糖 (22克)
牛奶 (40ml)
吉利丁 (9克)
鲜柠檬汁 (1小勺)
厨具
打蛋器.
烤盘铺上油纸