面包机发酵过度怎么处理
2024-05-22 02:01:43 (19分钟前 更新)
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步骤:
1.老面团撕碎,加入所有材料,面包机和20分钟,到光滑的扩张阶段.
2,直接整形,不需要醒发.(可以弄成任何你喜欢的样子)
我这个是直接擀开成1.5厘米左右的厚度,然后切成条状.
还有的是擀成方型,加了蜜豆,葡萄干等,卷起来的.
看到网络上有人加了小火腿,卷起来的,也很可爱.
3.最后发酵,40~50分钟左右到2倍大.
4.表面涂上蛋液,用刮刀划出花纹.
5,烤箱180度预热,170度烤20分钟左右.
后面切成小块的树桩子~面团发酵过度的挽救方法---老面法做面包
步骤:
1.老面团撕碎,加入所有材料,面包机和20分钟,到光滑的扩张阶段.
2,直接整形,不需要醒发.(可以弄成任何你喜欢的样子)
我这个是直接擀开成1.5厘米左右的厚度,然后切成条状.
还有的是擀成方型,加了蜜豆,葡萄干等,卷起来的.
看到网络上有人加了小火腿,卷起来的,也很可爱.
3.最后发酵,40~50分钟左右到2倍大.
4.表面涂上蛋液,用刮刀划出花纹.
5,烤箱180度预热,170度烤20分钟左右.
后面切成小块的树桩子~面团发酵过度的挽救方法---老面法做面包
东北小茬子521
2024-05-22
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