味精2克.炒锅置火上，加葱10克，鸭心切成片食材明细
鸭掌250克 蘑菇(鲜蘑)150克
鸭心100克
金华火腿25克 青豆50克
大葱10克 姜10克
料酒10克 味精2克
盐3克 猪油(炼制)10克
淀粉(豌豆)5克
烩三样的做法详细步骤
1，放入鸭掌、青豆50克、熟猪油烧沸后.鸭掌12只和鸭心10只洗净，在沸水里氽一下后，添入鲜汤400克，放入锅内、姜片10克煮约1小时后捞起，浇上熟猪油10，再放到冷水里拆去鸭掌骨，加料酒10克、鲜蘑菇150克、熟火腿25克。
2，起锅装汤盘即成，用湿淀粉勾10克（淀粉5克加水）芡、鸭心片