虹吸壶的使用方法: 1.将过滤器装入上座底部,并将弹簧穿过虹吸管拉到前端勾住固定。 2.将适量的水加入下座,并将下座底部外侧水滴擦干,以酒精灯火源加热或以迷你瓦斯灯加热。 ▲依杯份注入适量冷水,一人份标准水量约为150CC。 3.先将上壶斜插在下座之上。并开启瓦斯加热。 4.把磨好的咖啡粉(中度研磨)放入上壶中。 5.待下座热火沸腾后,将上座轻插入下座之中,直直地稍微向下压,热水即迅速上升至上座。 6.等热水完全上升后,将火力调节即较小,以竹片轻轻搅拦均匀,使咖啡粉散开均匀萃取。 ▲搅拌咖啡以顺时钟由外向内、由上往下将粉压入水中。 ▲咖啡不要过度搅拌,否则易将涩味取出来。 7.待咖啡约煮50秒后熄火,再次搅拌咖啡。 ▲咖啡冲煮时间50-80秒,依个人喜好风味增减萃取时间。 8.待上座咖啡流回下座后,抓住下座扶手同时倾斜轻推上座,使其分离。 9.分离上下座后,即可将下座咖啡倒入已温杯的咖啡杯中。