瓠子，又叫做长瓠、扁蒲、净街槌、甜瓠、甘瓠、龙密瓜、天瓜，是一种一年生的草本植物，属于被子植物门葫芦科葫芦属。其实，瓠子是由本属植物葫芦变种而来。但是，与葫芦不同的是，瓠子的子房是圆柱状的，果实也是圆柱状且粗细均匀。虽然有时候果实是直的，有时候是弯的。而瓠子得表皮是绿色的，果肉则是白色的。很多地方都有种植且瓠子是很多地区的家常菜，那么瓠子有哪些做法呢?下面就由小编带你去了解一下吧。
瓠子炒腐竹
食材准备
瓠子，腐竹，食盐，味精，葱，姜，蒜，干辣椒，胡椒粉。
方法步骤
1、将腐竹切成细长片，瓠子洗净切成片。
2、葱姜蒜与干辣椒切碎。
3、起油锅爆香葱姜蒜与干辣椒后加入腐竹，调入食盐翻炒出锅。
4、另起油锅加入瓠子煸炒到8成熟加入腐竹回锅，调入食盐、味精与胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
虾米炒瓠子
食材准备
瓠子，虾米，油，盐。
方法步骤
1、瓠子去皮洗净后切片，虾米备用。
2、起油锅倒入瓠子翻炒至软后加入虾米继续翻炒。
3、加入适量的清水，烹入适量的盐翻炒至熟即可出锅。
鸡蛋瓠子猪肚菇
食材准备
瓠子，鸡蛋，猪肚菇，盐，胡椒，葱，植物油。
方法步骤
1、将鸡蛋打入碗中加点食盐搅拌均匀，瓠子去皮洗净后切成块，猪肚菇洗净撕成小块。
2、起油锅下入鸡蛋液翻炒术后盛入碗中。
3、锅里再倒入少许油，下猪肚菇与瓠子煸炒后将鸡蛋回锅翻炒几下加入适量的清水。
4、大火转小火后煮3分钟加入盐与胡椒调味，最后撒上香葱即可。
瓠子瓜青椒炒肉片
食材准备
瓠子，猪肉片，青椒，食用油，葱姜蒜，酱油，盐，花椒粒。
方法步骤
1、将瓠子洗净切片，猪肉切片，辣椒切丝，葱姜蒜切碎。
2、起油锅，爆香花椒粒后下肉片快速滑炒至变色后放入葱姜蒜。
3、烹入少许酱油，将瓠子片与青椒丝下锅翻炒，加入一点醋与盐翻炒至瓠子变软即可。
好了，以上就是瓠子的做法啦。相信大家看到上面这么美味的瓠子图片，已经迫不及待地想吃了。
喜欢吃瓠子的朋友可以在上面的菜式中任选一个，然后去市场购买相应的原材料和辅料，给家人和朋友烹饪一道美味的食物。而且在第二次烹饪瓠子的时候，又可以选择第二种不同的菜式，这样子就可以不重复菜式吃到美味的瓠子。我们都知道每种蔬菜都有其相应的营养价值，瓠子也不例外，所以食用瓠子有一定的好处。
