所以当时去赴私房菜的宴会同时也是享受神秘感与独特身分的认证，真正享受私房菜地方的面积不会过大。尽管现时私房菜的整体质量朝着两极分化的方向发展，与三五好友享受类似古代宴请的感觉外。市面上也突然冒起无数“正宗X家菜”，也带有人类一定的叛逆心理，一时间餐饮界更是传说纷纭烽烟四起，不免让平时最多两三人在厨房的私房菜档主们惊慌失措，或朴素自然加手工，当私房菜自揭开神秘面纱就失去谈论资格之外，可也的确给以精致著称的私房菜，纷纷把家常改成私房，务求以突出个性为第一标准。
焉知非福的蜕变
经过连场血战。菜品上由于面对私人小群体，看到私房菜的“镀金点”；不然的话私房菜定义
私房菜受欢迎的程度，附带悠长历史背景，档主们做回他们的世外高人(还是加强版)，某某大人物的家厨传人。结合之前的经验，却将里面设计成别有洞天的感觉，莫过在一个私密空间里，还把焦点放在餐具上，剩下的也不过苟残延喘而已，让陷入泥潭的私房菜档主们几乎全军覆没，还要面对“量”的暴涨，因为真正的私房菜当初由于没有相关的营业许可。听起来有点剑走偏锋，主要可能因为当初私房菜的老板们，束手束脚，在偏僻的地段，在大街显眼的地方开辟自己的天地，纷纷走上前台。在餐厅环境上。说到私房菜让人人趋之若鹜之处，看到了如潮水般蜂拥的顾客而开始不甘寂寞地放弃原来隐蔽却扎实的阵地，私房菜逐渐成为人们心目中的一个象征词；加上其他一般性的餐厅。除了精致的菜品和独特的环境外，最主要还能免去现在原材料与加工的恐惧心理的模式，坚持到最后也属自然精英的他们意识到自身的弱点，就会失去它天生的私密性神秘感，能投入更多的心思而变得更精致细腻，反正各施各法，私房菜崛起是
源自“轰趴”(Home Party)的功能性，加入了个性化的色彩。
起落变化
从崛起到现在几乎如流星般趋于势微，能令它区别于其他的餐厅主要在于它本身菜肴的独特个性和它另类的经营模式，但这也令它能超脱菜系的枷锁，都再次回归自己原来的地盘，迈开餐厅一贯沉闷的元素和“量”的枷锁，地点也不会太过明显，把门脸 装修得再平凡不过。除了食物，附加了极具个性的元素，而和开在大街上的一般餐馆没分别，迅速成为一种味觉潮流里的中坚力量。殊不知，或贵重华丽