藏红花古时因产于西域,故名番红花,后从地中海沿岸传入印度,又有了西红花一名,再从印度经**传入中国,所以也称藏红花。实际上早年**并不产藏红花,山南地区、拉萨河谷、昌都地区引种藏红花获得成功是近几年的事。
藏红花价格十分昂贵,有“红色金子”之誉。其独特的香味有让人非常舒服的感觉,其泡制的水呈金**,艳丽高贵,曾被誉为帝王之色。
1965年后,中国陆续从德国、日本引种,在22个省市成功种植,目前主要产于河南(开封杞县)、上海、浙江(建德、金华)。藏红花的种植被国家科技部列为重点开发项目,2001年藏红花又被国家中医药管理局列为重点发展的中药材品种。
李时珍《本草纲目》曰:“活血、主心气忧郁,又治惊悸”。*******2005年版药典认为:其性平、味甘。有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神之功效。用于经闭瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。
藏红花最初作为香料、染料用于食品加工、调味剂和丝绸、地毯染色剂,还可以用于生产化妆品,印度妇女用其点前额红痣,以示吉祥;也可作花卉,其球茎与郁金香、风信子一样,可作高档花卉出售。一些国家将藏红花做成精美的小包装,作为礼品销售给游客。
藏红花在一些西亚和南欧国家的国民经济中扮演着重要角色在伊朗是名列石油、开心果后的第三大出口创汇产品,在伊朗人的日常生活中,藏红花不可或缺。意大利、瑞士、法国、德国、瑞典、沙特和科威特等国是伊朗藏红花最主要的出口市场。