目前电热水器的内胆不外乎有两种，一种是不锈钢内胆，一种是搪瓷内胆。所谓的金圭内胆、钛金内胆、石英瓷釉、蓝宝石等等，不过是换了个叫法而已。
不锈钢内胆的优点是能够耐高温、抗腐蚀，而且性能稳定，不易生锈，但是却很难焊接，容易留下焊缝，时间一长焊缝很容易生锈，导致漏水。有些企业为了降低成本，使用的不锈钢也很薄，使内胆承受压力下降，影响使用寿命。
而目前市场上大多数企业用的都是搪瓷内胆。搪瓷内胆表面有一层瓷釉，不生锈。但是一般的搪瓷内胆采用的低档碳素钢板只有两层胆，存在鱼鳞爆、酸蚀和溶解快等多种问题，使用寿命低。所以在选择搪瓷内胆的时候也要注意。搪瓷内胆的好坏主要取决于加工工艺，至于搪瓷粉的所谓配方不同，只不过是故弄玄虚。众所周知，只要是申请了专利，配方都是公开的。金刚三层胆是目前市场上比较好的一种，它采用搪瓷专用超细粉末，经过890度高温烧结而成，最后形成致密三层胆，包含搪瓷层、密着层、脱碳钢板层，使抗溶、抗爆、抗酸性大大提高，从而延长产品的使用寿命。