鲜参好还是干参好谁能说说

好和不好要看怎么用，如果鲜的绝对好就没有人会把它们加工成干的了。
干的人参重量减少很多，搬动过程中参须会掉落很多，在生产和经销的损耗很大，那为什么还要把它们弄成干参？
因为鲜的无法保存，容易烂！
现在保存鲜参的技术已经很发达了，但是都是对鲜参的营养又破坏甚至是污染的。干参非常容易保存，只要不受潮就不会烂，红参则更容易保存，连潮湿都不怕。如果你有能力想吃人参可以随时吃到新鲜的，毫无疑问，鲜参最好；如果是什么冷藏的加了防腐剂的那种所谓鲜参，那肯定不如干参。

干参好，因为鲜的无法保存，容易烂！
现在保存鲜参的技术已经很发达了，但是都是对鲜参的营养又破坏甚至是污染的。干参非常容易保存，只要不受潮就不会烂，红参则更容易保存，连潮湿都不怕。如果你有能力想吃人参可以随时吃到新鲜的，毫无疑问，鲜参最好；就像你有本事想吃肉随时可以杀猪，那何必去超市买冷藏冷冻的肉呢？如果是什么冷藏的加了防腐剂的那种所谓鲜参，那肯定不如干参。

鲜参好，干的基本上是腌制过，晒过的，营养已经大部分流失。海参自身有一种自融酶,出海后不久就化了,必须马上加工，所以鲜海参不太好买。海参的蛋白是不融于水的,不怕水煮,如果想吃营养不流失的可以买冻干的,没有经过高温过程最大程度的保留了营养成分中的活性物质。