煮咖啡具都有哪些

你好，材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶（茶壶）、咖啡匙。  制作：滤纸两边先折线，使放入后可贴紧滤杯。  将咖啡粉放进滤纸中，并在正中央挖一个小凹洞。先以小水柱慢慢旋转倒入90℃热水于咖啡粉上，使之浸湿发泡。再以95℃热水持续绕圆圈将热水慢慢倒入。最后再以85℃热水对准正中央慢慢拉高倒入.

我认为最还是到专门的  餐饮厨房设备专卖去看看.
并且要十分了解  关于咖啡，做冰，餐点的实践知识.
如果是小型的话，那么入座人数大概是在30--80人左右。  
其实你做卖咖啡，做冰，餐点...一般是不需要什么大厨的。设备是第一。第二十是原料。  
一般需要厨房的人大概需要10名左右就可以了，3个店主管。2个收银员。6～8个服务员。就可以了。当然按照你的规模可以适当的增加或减少人数。  
机器其实没有什么，除了最基本的咖啡机，榨汁机，冷柜等等。因为pizza和pasta都是需要平底锅来进行人工的。问题是看你的原料，如果原料丰富，那么操作起来非常容易。

材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶（茶壶）、咖啡匙。    制作：滤纸两边先折线，使放入后可贴紧滤杯。    将咖啡粉放进滤纸中，并在正中央挖一个小凹洞。先以小水柱慢慢旋转倒入90℃热水于咖啡粉上，使之浸湿发泡。再以95℃热水持续绕圆圈将热水慢慢倒入。最后再以85℃热水对准正中央慢慢拉高倒入

1、首先买个手摇咖啡磨（强烈推荐正晃行手摇咖啡磨，100左右的价格就能拿
   下，别的手摇磨不要买即使再便宜）
2、然后买个手冲壶和滤纸，强烈建议买日本Hario的手冲壶和滤纸，手冲壶有树
   脂和陶瓷两种，前者价格30元左右，后者100元左右；）
所以你初期只需要投入130元-200元就可以，等慢慢对咖啡了解了再买其他的也不迟。

首先，你要有咖啡壶，然后如下：  冲茶器（压榨壶）  french  press  制作方法：  将45g（4汤匙半）的粗粒咖啡粉放入咖啡壶中，倒入92至96度的热水，浸泡3分钟，然后将滤网的活塞压到壶底，使咖啡粉和泡好的咖啡分开，OK！  注意问题：  1，  咖啡壶的玻璃要厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度  2，  水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦；过低的水温煮不出咖啡的味道，咖啡会又酸又涩。正常水温再91－96摄氏度  3，  由于是浸泡式煮法，咖啡粉应该是粗型的  4，  向下压力时需要小心，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。用力过猛会使咖啡壶炸裂  5，  咖啡粉不可以煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。  虹吸壶（真空壶）  syphon  pot  制作方法：  1，  把真空壶上下支玻璃盏分开，将冷水倒入下面的玻璃盏中（一刻度表示一人份），在上支玻璃中安好过滤器，放入10g（一人份）磨好的咖啡粉  2，  点燃灯芯，注意火酒炉不要超过5mm长  3，  当下支玻璃中的水煮开后，停止加热（把火移开，而非熄灭它），再把上下支玻璃安好，轻轻拧一下