番薯怎么煮

一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化(消化食品)，使其糖链变短，增加红薯甜味。二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类(谷类食品)食物。单吃的话，由于蛋白质(蛋白质食品)含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。  　　吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因。每次吃200克左右的红薯一般不会有排气尴尬。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免。与白瓤的相比，红瓤的营养价值较高。在买红薯时，应挑选红瓤的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。　　红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜(蔬菜食品)皇后”。近年在日本、欧美等国家和地区掀起一股“红薯叶热”。　　红薯叶的吃法主要有两种：第一种是选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油(油食品)、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开;  第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。她推测，红薯叶在我国没有被开发出来，可能与人们的观念和保存的技术水平有关。在国外，一般是采用冷冻干燥技术，而这会增加蔬菜的成本。

你好；  直接放进锅里，水没过番薯本身1厘米就好了，煮到用筷子很容易就戳破就行了。其实用蒸，会更好一点，营养成分保存得更多；谢谢

你好，直接放进锅里，水没过番薯本身1厘米就好了，煮到用筷子很容易就戳破就行了。其实用蒸，会更好一点，营养成分保存得更多。

地瓜饭的制作材料：  
主料：  稻米90克,甘薯30克,白芝麻1克  调料：  盐2克  
教您地瓜饭怎么做，如何做地瓜饭才好吃  
1.  煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用。  
2.  番薯（甘薯）切成1厘米的骰子状，用水冲洗。  
3.  将米和番薯放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐搅拌后，按下开关开始煮。  
4.  煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。