东菱面包机和面比例要怎么掌控

东菱面包机程序1：普通面包  
第一搅拌10分钟，
第一次静置20分钟
第二次搅拌15分钟（启动时会有蜂鸣声，加热管会开始发热）
后续发酵+烘烤2小时15分钟
关键点：
低温状态开盖揉，
盐巴酵母分开投。
二次启动放黄油，
液体用量莫强求。
面团软硬要观察，
揉毕速取别停留。

你好，第一步：把打散的鸡蛋、盐、糖放进去。记住哦，盐和糖放在桶的不同角落哦。    
第二步：把温牛奶倒进去。
 第三步：把油倒进去。    
第四步：把高筋面粉和奶粉混合在一起用面粉筛筛到桶里。不筛估计也可以，但是筛一下面粉应该更加细腻点吧。因为量杯是200毫升的，于是我先筛了200克面粉进去，然后再把50克面粉和3勺奶粉的混合体筛进去。    第五步：放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面，不要接触油盐糖哦，否则酵母的活性可能会差一些。    做完这些，可以把面包桶放入面包机了！面包机接上电源，菜单选择甜味面包、浅色、750克，按一下启动键就开始了。    面包机刚开始工作的时候，最好拿个小筷子搅动面包桶里的原料。为什么呢？搅拌棍有可能不能完全触及到面包痛的边角地带，这样一些面粉有可能就不会被搅拌到，做好的面包外壳就会有残留的面粉，显得很不美观。等面包机的搅拌棍转得越来越快，呈匀速运动，就可以不用筷子搅了，盖上面包机的盖子，玩去吧。    大概三个小时后，面包机发出响声，面包好了，面包机进入保温状态，过了10分钟，把面包桶取出来
希望可以帮到你

1、准备食材：用面包机的量杯、量勺量取以前和面用的液体，然后用电子称称取今次和面的面粉；  　　
2、按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中，如果是普通食用油则作为液体类一起加入，如果是黄油则后加；  　　
3、如果面包机有单独揉面、发酵、生面团功能，那做面包就最好用三次的揉面功能而且要在最后一次放入黄油，然后发酵一次大约40分钟左右。发酵好了的面团按下去不回缩不塌陷，不然则是没有发酵好；  　　
4、如果是做面包的话，则要把面团拿出来排气再发酵。如果是馒头的话只需要揉圆二次发酵即可；  　　
5、如果有烤箱就可以把二发整形好的面包放烤箱烘烤也可以再放回面包机烘焙，馒头则是去蒸制就好了。