面包机做出来的面包很硬是什么原因

如果面包足够蓬松，只是口感硬那一般是烘烤时间太长和温度不够的问题，也可能是蛋液或者黄油比例太低。
如果面包不够蓬松，感觉没有发酵好，  就可能是配方的问题，加水的量不要完全按配方，不同品牌的面粉吸水性都是不同的，同样的比例做出来有些就会硬。