面包机做荞麦面包的做法是什么

你好  一般的步骤是这样的：1、用面包机揉面，最好用冰水、冰牛奶等液体！因为揉面的过程，面包机会慢慢的发热，热度一来，面团的筋度会受影响，特别是在夏天，揉面切记一定要用冷藏过的冰液体，甚至黄油都要用冷藏的。
2、面包机有多种程序可选，什么粗粮面包、甜面包、甚至还有做蛋糕的，这些默认的程序是为了方便人制作而在出厂时就设定好的，面包是会做得出来没有错！
3、面团揉好可以用发酵档，把面包发酵到二倍大左右，这是一次发酵，可以一次发酵好直接烘来吃，也可以排气后再发酵一次，这样不仅面包更松软，而且面香味更足。
4、二次发酵好的面团直接采用烘焙档，250克的面粉大概40分钟，以此类推增减，时间在面包机上一般都能自行设置。
5、面包烘好后套上高温手套，从面包机中取出，立即倒扣出来放在烤网上，凉凉即可

1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；  　　
2.第一次发酵完成；  　　
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；  　　
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；  　　
5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；  　　
6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；  　　
7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；  　　
8.发酵至8分满；  　　
9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟

1、除了黄油和白芝麻外的所有原料都倒进面包机，启动揉面程序(一个阶段默认20分钟)到第一阶段完成
　　2、揉面完成，取出切一小块检视面团，面团能撑出筋度，轻易能拉开即可
　　3、加入黄油，再次启动揉面程序，20分钟后切一小块面团检视面筋，能看到面团拉出一层透明的薄膜，面就揉好了
　　4、分割面团，495克的面团做吐司，剩下的面团此时加入白芝麻，启动揉面程序，把白芝麻揉进面团里就完成了
　　5、把面包桶重新放入面包机内，启动发酵程序，盖上面包机盖子，让面团发酵到原面团的二倍左右大
　　6、重新启动发酵程序(前部会有个揉面阶段，这是在帮助面团排气)，等揉面排气完成，可再把面团取出滚圆后再放入面包机，这样面包造型会好看一些
　　7、二次发酵完成，启动面包机烘焙程序，把时间设定为40分钟，盖上盖子就去干别的事吧，等着面包出炉就能吃了