奔腾电饭煲蛋糕做法哪位知道

电饭煲（我用的是福库多功能电饭煲）,  2个小盆  ,鸡蛋4个,  低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）,  白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）,  炼乳少许,  黄油少许,纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）,  几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）,  食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构）  手动搅蛋器.
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
　　  注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
　　  容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖,打到湿性发泡时再放三分之一的糖,最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
　　  注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打,比如你已开始时是逆时针打,那么就一直逆时针打,千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
　　  注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．
　　  这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖,就看到漂亮的蛋糕了。

奔腾电饭煲蛋糕做法：
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了。

原料:  
1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。  
最好用筛子筛一遍，  
2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有
个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，  
我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬  
松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。  
3、黄油  超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，  
因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱，我  
只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。  
但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。  
4、白糖  正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。  
5、鸡蛋3个  蛋白蛋黄分二个碗放。  
6、牛奶  可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。  
做法：  
1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，  
我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，最好的结果  
是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。有人  
说需要打一个小时，我只打了十分钟就达到效果啦。  
盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕成品的好坏。  
2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少，  
加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。  
如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。  
如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。  
3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅  
建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。  
然后提前约十分钟把电饭煲预热．  
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲  
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。  
5、按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸  
的时间。我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了，  
这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。  
如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底．