炒菜专用电磁炉炒锅什么样的比较好

您好            在众多材料做的锅当中,只有铁锅和不锈钢锅适用于电磁炉,而且锅底直径最好在12“11～26f-11·之间。蒸煮类锅以平底锅为最佳,煎炒烤炸锅要离空l盯¨11为佳。铝质和铜质锅都不适合电磁炉。而且底部直径小于12¨n的锅、底部凹凸大于2nlnl的锅以及部    分双层复合底锅也不适用

1、苏泊尔
　　苏泊尔集团建于1994年8月，在2002年被认定为中国驰名商标和中国名牌产品，通过强大的品牌优势，现在苏泊尔成为了国内炊具制造行业的领航者。苏泊尔的炒锅采用的都是天然陶晶，是高级陶瓷分子通过高温提炼结晶形成的陶瓷晶体，可以炒菜是没有油烟且也不粘锅。
　　2、爱仕达
　　爱仕达集团创建于1978年，涉及炊具、厨房小家电等，目前是中国最大的厨房生产基地之一。在2004年，爱仕达被评定为中国名牌和国家免检产品。爱仕达牌炒锅和压力锅在国内市场综合占有率分别名列第一、第二。
　　3、菲仕乐
　　菲仕乐是德国著名厨具品牌，最古老的锅具品牌之一。菲仕乐所有产品均通过欧洲认证标准。仅仅在过去的50年中，仅在锅具的发明创造上菲仕乐就取得了200多项发明专利。产品卓越的品质和简洁雅致的设计，让菲仕乐在全球拥有众多的爱用者及收藏者。
　　4、双立人
　　双立人的优质刀剪餐具大获成功，几乎囊括了所有世界性的奖项，美誉传遍全球。双立人在德国、西班牙、中国和日本拥有生产基地。2001年德国双立人又在中国成立锅具合资公司，将世界级的锅具产品介绍给中国消费者。
　　5、家能
　　广东家能现代厨具有限公司是中国(香港)鸿基国际有限公司下属的独资子公司，成立于1999年。公司专业研发、生产、销售高档厨房炊具，是中国专业生产、销售现代厨具的大型企业之一。公司产品注册商标为“KERN家能”，产品90%远销美国、日本、欧洲、中东、港澳及东南亚等国家和地区。6、美的
　　美的集团创业于1968年，是中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地之一。在“2009中国最有价值品牌”的评定中，美的品牌价值达到453.33亿元，名列全国最有价值品牌第六位，美的拥有中国最大最完整的小家电产品群和厨房家电产品群，年产各类家电产品超过2亿台。
　　7、伊立浦
　　广东伊立浦电器股份有限公司成立于1994年6月28日，目前已成为中国最大的电饭煲和电烤炉生产基地之一。公司主要产品为厨房小家电和商用智能厨房电器设备。2006年分别被广东省科学技术厅、广东省对外贸易经济合作厅授予“广东省高新技术企业”、“外商投资先进技术企业”。
　　8、多星
　　山东多星是一家建立现代企业制度的股份制企业，注册商标“多星”牌，为中国驰名商标，多星产品为山东省名牌产品，多功能电热锅获国家免检产品。拥有专利148项，其中发明专利16项，“周氏加热盘”曾获中、美两国发明专利，拥有专有技术900余项。

既然是炒菜，那么就只有电磁炉用的平底锅和传统的半圆形炒锅两种，如2者选1的话我们要选传统的半圆弧型炒锅，材质选生铁为上。
　锅的选择
　　1、从造型上分析，半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一  ，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;
　　2、从材质上分析，生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候;
　　3、从营养角度上分析，在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中，相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的，微量的铁元素对人体有益而无害，而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。