1.玄 关
一户建的玄关在整个家中占有重要的地位,属于内外分区的过渡带,一般有一步台阶的高差,便于洁污分区,也可方便穿脱鞋。一方面主人可以在此放置代表自己喜好的摆设,另一方面从功能考虑通常在此设置鞋柜或步入式鞋屋。纳得工房对于客户拥有鞋子做过调查统计,从中找出不同年龄人口拥有鞋子的数量以及变化的规律,以便在设计户型时充分提供这种功能。三井不动产一个建筑面积仅110平米的户型内部就设计了一个能容纳200双鞋的步入式鞋屋。而我们在200平米以上的户型里也没有考虑步入式鞋屋的位置,一来客人通常的情况就是地上堆满了鞋子,洁污不分,凌乱不堪。
2.厨房和餐厅
日本女人婚后大多都不工作,所有的家务是主妇全包的,包括一日三餐、打扫房间、清理院落、弃置垃圾、浇花种草、放洗澡水、洗涤衣物、接送子女、辅导子女功课、教育子女等等。她们将生活料理得井井有条,将家居安排得舒适妥当,她们的丈夫才得以抛却家事的纷扰,全身心扑在事业和工作上,从而驱动了二战后日本经济腾飞的列车,以男性为绝对多数的日本员工,也以“勤勉、坚毅”之名著称于世。所以,女人虽然不工作,却并不是没有地位的,男人的收入全部交由女人支配,女人执掌财政大权,月薪数十万、甚或高达百万日元的男人,午餐可能只舍得吃 300 至 800 日元不等的便饭,而他们的妻子,可能带着子女去吃奢华的法国大餐。当代若干国家和地区尚在探讨的“家务有给”,在日本似乎早已经成为一种成熟、稳定的模式。
这样一来,厨房往往设在采光通风最好的位置就不奇怪了,由于空间的限制,所以动线设计精确合理,操作台的高度都可以根据主妇的身高定制。因为日本料理的特点,厨房均为开敞式,一般与餐厅组合在一起,成为一个尽可能舒适的所在。纳得工房调查的数据表明,平日中家庭成员能够全部坐在餐桌前吃饭的比例只有50.1%,66.3%的人选择在餐厅阅读报纸和杂志,53.7%的人会在餐厅里看书。可见,日本家庭餐厅的功能已经发生了很大的变化,这就要对餐厅的大小和功能进行相应的调整。
而中国女人就相对惨点,先不论全职主妇在家中的地位如何,就是职业女性通常既要挣钱养家又要带孩子做家务,地位也不见得高到哪去,搞得女人也越来越不像女人了。现在很多三口之家平日厨房基本不用,几万元的整体厨房基本与花瓶的功能差不多,最多也是煮煮方便面和速冻饺子,这样家里就完全是另一种味道了。而中国的男性生活过于社会化,很多东西觉得是必须要有的就一定要装上,比如整体厨房必须有,时髦的东西必须有,但是他并不爱回家,不爱呆在那;老婆也一定要有,但不一定用。
3.卫生间和洗衣区
日本的卫生间很小,但布置的精准到位。由于日本人酷爱泡汤的习惯,坐便器都单设在另一个空间里,并配有袖珍的洗手盆,互不干扰。防雾镜面、全自动坐便器等硬件设施已经普及,而更多人性化的考虑令人佩服。比如方便孕妇使用的浴缸裙边,考虑泡浴时做面部SPA等美容美发所用到的相应配件的设置等等。
虽然洗衣机已成为家庭必备用品,但是对于一些内衣内裤、袜子等小物件一定还是需要用手洗才更干净。纳得工房的调查数据显示:67%的人希望单独辟出洗衣区,增加一个洗衣池。我们看到的样板楼里,好多都有这样的区域,而不是像我们直接将美式的洗衣方式安置在整体厨房里。我前几天为了洗一件白色的棉服,不得不赤脚站在浴缸里,十分狼狈。而我们的设计者们往往自身就缺乏这种客户体验。
4.储藏空间
日本住宅巧妙地将各种储藏空间融于设计中,虽然基本功能空间狭小,但辅助功能却极为精巧实用。如车库边小小的工具间、玄关处到顶的鞋柜、楼梯间下的壁柜、利用房间分隔墙的壁柜、各种边角空间挤出的储藏间、甚至地面竟然也设有地柜。我们参观时看到了一个利用半层的高度设计的储藏间,这种对空间和高度的利用是非常值得借鉴的。
5.起居室与和室
根据生活起居方式的需要,日本的一户建住宅很少做招待客人之用,起居室即家庭室,满足一家人起居活动之需即可,一般面积并不大。而国内住宅所谓的客厅更具有表演意识,更多是为了向人展示,而不是为了自我享受。
日本的老人还保留着这样的传统——乐于在充满木材、纸张[糊于移门、窗扇上]等天然材料的特殊气息所形成的氛围中,盘腿屈膝坐在榻榻米上无拘无束地喝茶、交谈,这种赤脚文化也可叫做“座”文化。所以日本很多住宅都在起居室旁另辟一隅,设置了和室。在西洋风日盛的今天,日本人仍保留着这一民族传统,实属难得。