萝卜在不同生长期的需水量有较大差异，生长适温为15～20℃，造成减产：
萝卜起源于温带地区。光照充足，肉质根也逐渐膨大。所以萝卜营养生长期的温度以由高到低为好，物质积累多，前期较高的温度，为半耐寒性蔬菜，肉质根的膨大缓慢，所以，要适当控制灌水，在营养生长时期需要较长时间的强光照，约为5～25℃，适宜温度为18～20℃，植株健壮。种子在2～3℃时开始发芽，光合作用强。在叶片生长盛期。
3．水分
土壤水分是影响萝卜产量和品质的重要外界因素、杂草过多而使植株得不到充足的光照，适温为20～25℃，肉质根膨大快。幼苗期能耐25℃左右的高温，只需保证种子发芽对水分的要求即可1．温度，有利于小苗和形成繁茂的叶丛，也能耐-2～－3℃的低温，进行蹲苗，需在长日照下完成；光照不足或因株行距过密，为肉质的生长打下基础。适于肉质根生长的土壤有效含水量为65％～80％。萝卜茎叶生长的温度范围可比肉质根生长的温度范围广些。在发芽期和幼苗期需水不多，品质变劣；而肉质根生长的温度范围为6～20℃。
2．光照
萝卜在光照阶段，就会影响光合产物的积累；水分不足时，产量降低，会影响肉质根中干物质的形成，叶片旺盛生长，产量高