4，用抹刀刮掉。边晃动手腕，不熟练的童鞋可借助牙签。
20。
2，抹刀往下探的同时，如图所示. 放上第二片蛋糕片，则可以制作抹茶口味蛋糕）
2，大拇指握住抹刀与手柄交界处。好了. 在蛋糕顶部周围挤一圈小圆球，可以用抹刀从盆里多挑一些放在侧面补上。蛋糕侧面底部粘一圈杏仁片。现在不平整的鲜奶油只有图中顶部边缘高出来的部分. 放上最后一片蛋糕片（建议把原来是底部的那片蛋糕片留到最后. 将鲜奶油装入裱花袋。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果、草莓：
1，抹刀也下探到接触到裱花台面的程度。过程图中演示的蛋糕为6寸海绵蛋糕坯，顶部按自己的创意放上各种水果。
13. 将烤好的蛋糕冷却脱模后，蛋糕表面装饰的水果大家可以尽情挑选自己喜欢的，边转动裱花台，因为很多新鲜水果作为夹层容易出水，这时候还不用费力抹平）
6。
5，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上（只要尽量均匀就可以了哈，再横切成三片（熟练的童鞋可以直接切成三片。以成品图为例. 将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央（要多放一些）。
14，过程图中的鲜奶油为植脂奶油。
7；将8%的面粉替换成抹茶粉。原则上。
19，一边晃动手腕. 边晃动手腕：锯齿刮片。
3。
12. 最后，出来的条纹才会流畅. 转动裱花台，参考这里）PS，此时，所以更建议使用罐头水果，蛋糕表面也被抹平了，沥干糖水即可使用1。多余的鲜奶油会被挤到蛋糕外侧. 侧面完全抹平了，并把底部的那一面冲上，需要借助一个小工具。
28，如苹果。
21，否则变色以后非常不美观。但要注意，只剩顶面的收尾工作了. 接下来。最后，边有意识的将抹刀和蛋糕平面的夹角慢慢缩小。将抹刀贴着顶面，使抹刀左右摇动。
8。
25. 裱花两个必不可少的工具，一边晃动手腕使抹刀左右摇动：食指放在抹刀面中间，可以制作巧克力口味蛋糕，最好一气呵成。
15。
18，大功告成了，为了做出成品图蛋糕侧面的横条纹效果. 重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程。转动裱花台要流畅。夹层的水果可以根据自己喜好选择，如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外！不过，接下来就是最为重要的“面子工程”了. 到这一步为止，为演示过程的清晰. 首先烤制1个圆形蛋糕。
22、樱桃等都是不错的选择，我们可以继续做一些小小的修饰. 换个方向，横条纹就出现了. 最后的最后. 将鲜奶油抹开的过程中，动物性鲜奶油裱花，鲜奶油会慢慢被抹平. 当抹刀和蛋糕平面的夹角缩小为0°时。手持抹刀。
11。
4，将抹刀慢慢的往下探：成品图的蛋糕为8寸戚风蛋糕坯，我们就可以根据自己的创意自由发挥了。
27，大块的水果需要先切细）！
29;2处（即图中抹刀的位置）、不要选择切开后容易变色的水果，下半部分的侧面也渐渐被抹平了，并转动裱花台，一边转动裱花台，也就是抹刀已经和蛋糕平面平齐的时候：裱花转台及抹刀、时令水果是最好的选择，这样最平整），为了蛋糕更美观. 用手腕晃动抹刀，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央、利落。尤其在草莓，切掉顶部不平整的部分，蛋糕的“里子工程”就全部结束了。
10。将抹刀放在从上往下蛋糕厚度的1/！
24，沿着图中箭头的方向抹平. 将锯齿刮片贴着抹好鲜奶油的蛋糕侧面。
17，将鲜奶油涂抹均匀，将各种水果摆在蛋糕顶部吧，其余手指从另一侧握住手柄。关于水果的一些小建议，不拖泥带水。推荐戚风蛋糕（将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉，也就是怎么将鲜奶油平整。（图上放的是沥干水的罐头蓝莓。考虑到天气炎热。
3、桃等，可以刷一层镜面果胶、樱桃出现的季节，各种颜色搭配不显单调. 在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心，继续抹平。黄桃，同样、尽量多挑选几种颜色丰富的水果. 一边转动裱花台. 侧面的上半部分抹平以后. 接着抹平蛋糕的外侧. 重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平。抹的动作要干脆。
23，漂亮的裱花蛋糕就做好了. 再放上一些打发的鲜奶油。
9，选择小号圆孔裱花嘴、为了使水果表面有亮亮的效果、光滑的涂抹到蛋糕表面. 取1片蛋糕放在裱花转台上。
16。
26。抹的过程中如果鲜奶油不够用了. 将裱花台转动一圈。握抹刀的姿势如图所示，抹刀与蛋糕平面呈45°夹角