步骤
1.准备虾,去虾肠,洗干净,反复清洗。
2.虾洗好之后装入干净碗里,倒入料酒。
3.放入姜和蒜,适量就行。
4.然后加入盐和鸡精,把它拌均匀,去去腥味,腌制10-20分钟,趁腌制的时间接下来制作虾的蘸水。
5.将炒过的花生放在一个容器里,捣碎,变成粉末状,捣好的花生放入碗里。
6.准备好洗净的小米辣,将水分用纸巾擦干。
7.热锅,不加油,放入小米辣,炒的差不多有点糊就行了,这样会更香。
8.炒过之后放入容器里加点盐会比较容易捣碎。
9.大蒜也是同样把它炒过,炒香~
10.随后一起和小米辣捣碎。
11.捣好的小米辣和大蒜,闻着特别的香哦。
12.捣好的小米辣和大蒜(根据个人能承受辣的程度中加适量就行,用不完还可以用来炒菜),加入之前捣好的花生粉,加入少许的盐,鸡精,酱油,糊辣椒和两个柠檬切开之后将汁挤入。加入一点温开水。
13.然后搅拌。
14.差不多,虾腌制的时间到了,蒸锅里热水,大火蒸5-8钟。
15.熟了就可以起锅,把虾皮剥了,蘸着酸辣酱吃,非常的算口哦。