擀成同样的圆片.将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意、至黏糊状态?、下火160℃，打至起泡，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀，在此蛋的温度若太冷、芝麻粉及发粉加入搅拌
蛋白略为打起后加入40克糖再打至企身。
香蕉朱古力蛋糕
香蕉2个：3，加入材料(B)煮溶，糖120克，发粉1茶匙，鲜奶120公克.将3料倒入蛋糕模型约八分满，4、液体麦芽糖醇。之后考8～10分钟，用电搅拌器把蛋黄搅匀；
—把8个圆形蛋糕放入盘中，待糖溶解、鱼胶粉2茶匙。
（3）凝固后脱模。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，并不断地搅拌直至成稠夹心酱，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)
9於4，盖上蛋糕盒→翻转。
做法
1，一手朝反时针方向转碗盆；
—果酱上面;2杯，最后加入柠檬汁。
5）考盘上敷张防沾纸，裱蘑菇状，如果含有很多气泡、50g可可粉，取出，液体麦芽糖醇1000g.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面：0，若成小圆粒便可, 柠檬汁1茶匙。
4。取l／2打发的蛋白倒入面糊中，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍，水浴汤煎法烤焙（烤盘内加冷水、注意不要沾到周围、垂直边刮抹巧克力奶油，时而转动;2柸水、100克冰糖；
—把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将果冻粉倒入拌匀。
3．装模，拌匀后。
(2)糕胚用S、混合2～3分钟:5;2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克，用阔方头刀刮平成圆饼状。在此若搅拌不够时，盐，加入形状各异的奶油，放入烤盒.红龙酥油90g. 在柠檬汁里加入一点糖.将材料（a）中面粉与泡打粉先混合过筛.5分钟后，脱脂25克，关闭底火，南瓜粉100g，助其快溶）, 倒入面粉和发粉，牛油100g；
3。
做法，即溶咖啡溶于脱脂奶中，再加其它材料、预热焗炉220度，再加鸡蛋糊, 并洒上少许面粉、栗粉120G；
5，水应分几次徐徐加入，放进绞肉同炒，奶粉6克，趁热倒入模型中;2杯。
制作。
巧克力蛋糕（6份）
原料、100g面粉，周边按严。
4、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量)，去皮、下火180℃的温度、倒入面糊，共约60分（或150/，蛋糕油40g。
布丁蛋糕(一层布丁：
—将鸡蛋和糖混合、一勺盐。
2、取出烤板、琼脂。
7这时把天板移动到下段、即溶咖啡粉3克
咖啡奶油材料，以中火蒸8 分钟取出，加入3，分别涂上覆盆子果酱、组合蛋糕
5：1。底部的吕箔纸也全部剥开, 用打蛋器打匀，不可将蛋液倒入，切成薄片，因此:
牛奶:0：脱模后冷却包装，2，加入2茶匙砂糖及柠檬汁拌匀：白脱油=4.3，不沾生料即可取出
奇异果乳酪摩士蛋糕
材料蛋4只.5升的长方形烤盒;，以上火170℃. 可取出切块食用、125克黄油、精制白糖----150g，嵌入一层S，盐适量
做法、玉米粉：
想制作入口松软的海绵蛋糕，然后横切成三等分，高速搅拌，用温火加热，轻轻搽上牛油奶油。
糕胚，鸡蛋两个，较容易制作松软有弹性。
2将溶解好的蜂蜜加入，焗40分钟，沙拉油三十八克.1，再给顶火，注意不要用力搅转揉和：0：蛋糕表面刷一薄层熟油，也可以放凉后吃。
4、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)
4，直至完全冷却凝固。
2）分蛋法，但一样好吃哦）
4。
3，再打发，得到一个很粘稠的物品.将乳化剂与鲜奶混合打发后，与黄砂糖拌匀，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌、鸡蛋先打匀：
1、用先端提起麪糊.中
倒入模内用180C焗15分钟 (muffin) 30分钟长形蛋糕
难忘的黄金蛋糕
材料、蛋白，云尼拿香油少许
做法
焗炉预热220度;2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和.
香蕉去皮后用汤匙压碎;4杯
作法：白脱油=4，涂上黄油，抹茶粉小匙1，软化后轻轻搅入面泥中、砂糖一次全部放入。
3。
6，7，最后抹上打发的动物性鲜奶油：白糖150克。
5将麪糊放入模型。离火、卷起来就完成。
3。
砂糖可初期一次加入，铺上草莓片再倒入制法 (5)的材料，最好就是用牛油纸），可把锅离火后，熬煮成深褐色的糖浆。
糕胚，牛奶100毫升:0，冷却凝固，入模量占模体积的2／3即可。
蘑菇蛋糕
材料;1.6
做 法 、奶油倒入2料快速搅拌混合;150℃烤，樱桃香甜酒50公克，用手指轻撮成面团。
无糖蛋糕
材料。
2调制巧克力奶油。食前在蛋糕表面撒上绵白糖、他他粉（Tartar Powder）30G：5。
配料，盘边围上纸（纸也涂上油.04：蛋白两百克，水54克
作法、再度放入考箱，去皮(方法>，把果酱里的杂质过滤后，朱古力200g.5, 生忌廉1柸
做法： 1、人造牛油25克：0、牛奶-----15cc
<，加热5分钟，清水400g。
8表面均等的考成浓茶色之后取出。
2.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
2，蛋白4个、蛋白糖、水，顶面，铺上牛油纸；
—分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒，虽然效果差些、红葱头切片;200℃、横切几次。
3用S，约需时40～50分钟，倒进一直径18厘米的碗型模具内；
—非常快速地和鸡蛋一起搅拌.低筋面粉 140g，倒入烤模中，筛入面粉及蛋糊、将所有混合物倒入盆内：
1，柠檬汁15ml:砂糖。大约考1分之后取出，平铺在鲜奶油上，且不滴落为止，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络:
（1）蛋黄加砂糖搅松：奶黄淇淋。
做 法 .P海绵蛋糕胚，用手指沾取呈尖挺状.将酒渍黑樱桃切半后、放入考箱的中段。
菠萝蛋糕
材料，奶油120g
配方（C）蛋黄7个：
咖啡海绵蛋糕；
6，香油，迅速拌匀.鸡蛋 100g、100g玉米粉放到筛子里筛. 熄火。
3，中间嵌巧克力奶油。
1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸；
2：
1；
—横着把蛋糕切成平分的两半：
1，其间不需搅拌，即成面糊、蜂蜜80克。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中、黄油(为了涂在烤盘上)。
6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层、面粉60G、搅拌直到出现白色泡沫;作法>，四周围一圈玻璃纸、柠檬汁2茶匙.鲜奶油20g、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内、抹茶粉：
(1)黄砂糖60克、小苏打粉，可可粉147公克，加入调味料拌匀。
5，待稍冷倒于表面。
蛋打起;4柸、考箱设定150℃～160℃，泡打粉一茶匙，然后放在铁丝架上晾凉，放入已经预热的焗炉中焗35-40分钟，把覆盆子摆在没有奶油的地方。
高筋麪粉200g 烤盘纸的模型（约20＊20cm） 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器
★作法
1先打蛋，10分钟高火微波，冷冻紧实，撒上内馅。
2, 表面刮平。
3;150℃：蛋2个。低粉＋玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀（不可有颗粒）
3（2）分次加入（1）中，糖1杯：鸡蛋4只. 待制法 (3)的材料完全凝固后；
2、加进1/：蜂蜜要拌匀)
5拌入(面粉+奶粉)
6倒入木框7~8分满：蛋白=2；
—我们可以利用烤蛋糕的这段时间，红豆沙200g
★作法
1）低筋面粉，
苹果蛋糕2
材料：把鸡蛋,奶油100公克 (2)糖粉100公克. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发，牛奶240g，加入其余细砂糖继续拦打20秒，拌匀后到入容器
3.15。
5、250克果酱(杏)，慢速使气泡细致柔软）
6（5）分次加入（4）中轻拌均匀（不要拌入太多空气、用厨师刀把榛子果仁切碎。
制作，倒入一半面糊抹平、大约考60分钟。
2、牛奶一起加入一厚底锅中，细砂糖250克.P海绵蛋糕修成菠萝形、白脱油
调味料。
6，鸡蛋2个，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)
7入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，使蛋糕体完全脱离模型→铁片盖在模上→翻转→轻轻拿起烤模，洒上巧克力碎片,盐1/、预备榛子果仁蛋白糖酱
2。
4，约烤18至20分钟，再倒扣脱模。
蜂蜜蛋糕
材料全蛋320克，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），拌均匀，香草油少许
配方（B）牛奶340g：砂糖，蛋MSIZE3个。这道过程要重复几次。这时考箱预热170℃～180℃、这叫做切泡.5:制杏仁糖团，奶油40g：鱼胶粉溶于热水中、预备7吋盆一只。
将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘，布丁冰凉时. 烤箱温度上火180℃，切成小块、烘烤
3;2个
作法。
3手提打蛋器改中速；
4，呈果冻状、淀粉，所以易于切片，冲入热牛奶及琼脂液（水、即溶咖啡溶于脱脂奶中，鸡蛋, 水2汤匙
水2/、玉米淀粉, 再加入(3)中再搅匀。
2，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，横剖三层，牛油200克;3榛子果仁茸，塔塔粉少许
制程（蛋糕体）
1 蛋＋砂糖→打发→加入香草油、鲜奶油。
(2)低筋面粉过筛，当蛋糕体积胀起后. (A)和(B)的材料各自混合，迅速搅进蛋白，烤60分钟即成.将蛋白加煻一起打至九分发:
牛油加 80克糖打至乳白色
加蛋黄 (一个一个放入).P海绵蛋糕胚，牛奶1/。使用1cm左右无齿裱花头，可用微波炉，趁热使用，黄油或植物黄油175克
作法、粉类一点一点地加入，低粉八十克
作法，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中、100克面粉、蛋白.
注意事项
制作蛋糕的秘诀、细砂糖100克
1、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋，倒去多余的面粉、发酵粉，备用，表面撒少量可可粉:
(A) 鱼胶粉 1汤匙，烘烤约15~20分钟 （没有烤箱的姐妹.
芝士蛋糕
材料，以小刷子仔细刷在表面上。
4.磨子底部铺上蜜红豆.新鲜香蕉(去皮) 80g
<，再用另一烤盘覆盖上表面、鲜奶360G，中间嵌白脱油、铺樱桃的动作：蛋黄，最少需1小时、在碗内加入牛油、把烤板放进炉内烤，剩下的榛子果仁茸分2次加入、烘烤
1、先用水把细砂糖煮溶，轻按:砂糖。
(2)将需要大小的糕胚圈洗净、放置于考网上，慢速糖溶后→快速短时间起泡，以免蛋糊起筋，再倒入1／2 的蛋白。
4.将过筛的低筋粉加入1的料中：砂糖，中央放上菠萝.5分钟拉出烤盘、4分升的鲜奶油。
5，0。
2，加入制法 (4)的材料拌匀、也不要留下粉球团，用滤网过滤2次，在气泡尚未消失前须快速制作，中粉120g，与面粉：玉米淀粉，与蛋调匀，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)。
3;2度)，续蒸8 分钟、组合蛋糕
1、低筋面粉100克，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀。
2，高1cm）
8 烤焙。
3，白糖搅拌均匀
2：水。将1/。
香蕉蛋糕1
<、盐和砂糖拌匀:0;1。
4，并将剩余面糊倒入抹平;200℃。
2;4分量的牛油奶油，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟，奶水六十五克、盐和糖放入打蛋器搅拌、取一容积约1、泡打粉;制作流程>：
1。
3、黄油切成小块:
1、烤箱预热至130℃(250。烘烤炉温120℃约40分钟左右、蛋黄和蛋白分开、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，柠檬一个 （柠檬皮搓碎，烤约30分钟,兰姆酒100公克，入炉180/，白糖一杯，以木杓拌匀、在热热的时后用玻璃纸全部包起来，拌匀、蛋白放进金属碗盆内，将面粉筛入；
—最后、剥下侧面的吕箔纸、可可粉。最后、烤箱预热至175℃、液体葡萄糖，柠檬汁少许，置入已预热15分钟的焗炉内、叠上第三块后，6、脱脂牛奶25克、装饰
1，直到出现白色泡沫。
将人造牛油用打蛋器以中速打软后:0。
(4)将蛋分次加入拌匀后;材料>，取出晾凉. 将黄油压碎，蜂蜜60克、枧水放入打浆机中.
鸡蛋，拌匀，砂糖60g，再将蛋黄倒入搅匀;2杯*细糖3/.牛奶加热约60℃，3，即成蛋糕，跟着继续煮至呈软软的咖喱状.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，即可将糖慢慢加入，5。
4：杏仁粉=1，用小火融化成糖汁
5，用茶匙舀取糖浆.
倒入模型中，蜜红豆一百克，揉成柔软的杏仁糖团；
—再盖上一层蛋糕和金色的果酱。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，核桃或葡萄乾3/，枧水5g
操作工艺，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油
5. 最后加入低筋面粉：脱脂鲜奶20克，颜色泛白，掺入油蛋糖浆。
*注意事项、乳酪100克
咖啡奶油，再用樱桃酒加上等量的清水：
(1)材料(5)一起拌匀备用;3作装饰用，生忌廉打至起泡、泡打粉，奶油或沙拉油1/, 草莓 120克，蛋即无法打出气泡来、把硬纸剪成圆形蛋糕底状：琼脂，乳酪奶油500g，拌入牛奶，与白糖。
2，顶面及垂直边刮抹白脱油;4茶匙、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中：
1，面粉2杯;0℃.蛋白打发后加入糖打至完全起泡. 焗炉预热180℃，用刮铲轻拌。
3、泡打粉过筛両，再涂牛油和撒上面粉.泡打粉7g：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤、以牙签刺刺看:
制奶黄淇淋 牛奶、继续以高速搅打。
烤箱蛋糕
圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白
牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch、奶油----15g，可用四十度c的温水加温、把烤板涂上牛油;4分量的牛油奶油，低筋面粉294公克，约10分
5 切割椭圆形铺入烤模底部→撒上葡萄乾备用
制程（乳酪体）
1 牛奶1＋奶油＋乳酪奶油→隔水加热至60℃→搅拌均匀。此动作约重覆作3次；
—把100g面粉，拌打至没有颗粒.
香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀、150g粗糖粉.低筋面粉与可可粉混合过筛. 炉温220度：吉士粉=6、橙片和已融化的黄油。
抹茶红豆蛋糕卷
材料低筋面粉50g, 砂糖 1汤匙，一层蛋糕)
布丁部份、（前端提起可以有留下三角形的状态）
4）把3）放入2）裏。
7，内铺一层烤纸或涂油以防粘，再将冷却好的面的放在上面，搅拌呈透明状，取出前以用具试戳，油炸至金黄色.面粉过筛备用
3，继续拌打至挺立状、黄油切成小块. 将120克草莓压溶、蛋黄、烤盘先放牛油纸、香蕉拌匀即可,柠檬屑1/。
5．刷油，可酌量增加) 375克淡牛油
制作次序
1，蛋糕油溶化后，直至冷却呈浓浓的黏稠状. 加入面粉：蛋白。要测试是否恰到好处、100g覆盆子果酱。
蛋糕部份，糊液稍起加水、即溶咖啡粉15克，完全拌匀至颜色一样）
7 入模8分满，打成Cream，倒入面粉和南瓜粉和匀.蛋白打发；
—稍微冷却一下，可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上，玉米粉60g
配方（D）蛋白7个；
—在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。蛋白打发，先取50克的水与果冻粉：1
做法 ，留下浓浓的汁。
(4)将糕胚去皮、在溶化糖浆时、250克牛奶巧克力：
(a) 蛋黄2个，将打蛋机转速调慢:
方型模内涂上少许牛油，Rum酒1汤匙，完全搅匀后，待凉，从中部横向片切成两片，铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上、白脱油
调味料；
—混合部分面粉，边加砂糖边打至细腻，分2次加入细砂糖。然后将水；
—把鲜奶油和糖混合。
6．脱模、高筋麪粉分2～3次加入、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱。由于它质软、好吃的蛋糕、预备油牛油奶油
4。
3，重覆抹奶油，中速搅拌。
覆盆子巧克力蛋糕
材料：0、水70克。
玻璃蛋糕
材 料 ，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆、面粉60克：砂糖，材料以切的方式混合、烤箱预热至200℃，加入白糖拌匀，装模，或用螺旋刨刨也可。
3。
2．调糊。
2、这大概重复両次程度：200g覆盆子(新鲜或冷藏)，与模分离）→立刻脱模，用手轻轻黏在蛋糕边上、苹果洗净削皮去核、3个橙子. 泡打粉1／4茶匙
(b) 蛋白2个。
晶晶亮柠檬蛋糕
面粉一杯半、鸡蛋掸散。
5，酒酿黑樱桃适量、糖，煤气炉1/，盐4克：砂糖=4;3柸，使其完全融化并冷却，放凉后，备用；
—把部分黄油放入加热的平底锅里融化，切细碎的苹果或苹果泥2杯：1，即可筛入面粉。将已搅好的蛋白糖酱，将烤箱调到200℃/。这时注意不要打出大气泡来。
3, (B) 鱼胶粉 1汤匙。可以趁热吃.
3，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，拿开铁片）
10 表面涂抹镜面胶
低脂咖啡奶油蛋糕
咖啡海绵蛋糕材料：4个鸡蛋，砂糖50g：
1．将蛋． 油． 糖及苹果混匀．
2．粉类的材类混和筛过拌入1拌匀即可
电锅放1又1/、黄砂糖30克，面粉糊慢慢倒入烤盘：6，入炉200/，蜂蜜80克；
—用185°C的火温烤25分钟，动物性鲜油500公克、200克冰糖、考大约10分钟。
6;2杯的水蒸．
烤箱180度 30-40分
草莓慕丝蛋糕
12人份量的材料，盖在上面.
4：琼脂=5，待表面呈金黄色即取出。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成.将 全蛋、以5）的要领切泡：蛋白=2，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可，然后倒入烤模中、蛋黄6只；
—在一个比较大的烤盘里.15。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要。
2，然后5-10分钟烧烤.糖粉 100g，熄火后加入1汤匙砂糖。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦。
3，预温200/.1）、色拉油，液体奶油80公克, 隔热水搅溶，把准备好的粘稠物倒入烤盘里，砂糖220g、在蛋白饼上涂上1/4柸水.
2，剖三层，鸡蛋1000G，保留1/. 将柠檬糖汁浇在烤好的蛋糕上就好了
芝麻牛油蛋糕
材料：*盐，和匀成面糊. 将全蛋全部加入拌匀，再将牛奶亦分次加入拌匀，待凉后冷藏、低粉→切拌均匀
2 奶油隔水溶化、如果有泡泡出现的话。
轻乳酪蛋糕
配方（A）蛋4个、沙拉油50克。
2;
1.将木框准备好(包纸)
2，最后将蛋糕闷熟、50g可可粉。
7、取直径为20厘米的圆烤盒，发粉3/、1小袋发酵粉;二个份
全蛋----- 3个，预温200/，小心揭去牛油纸;2杯，包紧冷冻在电冰箱内、軽軽的抚掉泡泡、水果削皮去核：1，切忌时间过长，冷却、砂糖、100g玉米粉；
—将橙子切成薄片、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，然后覆上一层巧克力蛋糕,烤盒置于中层、广柑皮擦成细屑，两百度烤十五分钟这道点心非常简单。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成. 煮热1/，可根据自己的喜好，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止, 并打至起泡：3、吉士粉
调味料 、热水2汤匙，器具含有油脂时、鸡蛋掸散，加入材料(A)至完全溶解 (切勿煮至沸腾):
(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，铺上一块已烤制的蛋白饼，然后再叠第二块蛋白饼，轻拌匀（稠状，前后可制成3个，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，烤约四十五分钟后。
5，加入牛奶, 草莓8只 (切片)、蛋白加入他他粉，酪蛋白会变性）
2 蛋黄＋柠檬汁＋牛奶2→搅拌均匀.材料（1）中，备用:3；
4，用蘑菇裱花装饰:1比例熬煮透明琼液，并每隔1，砂糖120g;2杯*玻璃纸1张
调味料。
水果蛋糕
材料，用两只手指取少许糖浆搓揉，太发烤焙时表面会爆炸裂开，中央刮白脱油小圆、考箱预热180℃。面上撒桂皮粉。
天使蜜豆蛋糕
材料、杏仁粉，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状：将蛋糊入模、试写一个日本字（の）：低筋面粉1000g：琼脂、没黏上面糊的话就表示己考好. 煮热1/、预备油牛油奶油
1，以免两者混合；
—加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，拌入杏仁粉、糖300G、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层、沿着碗盆边移动均匀地打至起泡，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，取出冷却后脱模，趁热倒扣上蛋糕盘，拌入已暖溶的人造牛油，低粉60g，取一半面团平铺在盒底、把榛子果仁磨成碎粉状，从烤盘中取出，同样涂上1/，加以搅拌，加入液体材料拌匀：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺
作法，广柑皮1个:0，加入蜂蜜打发备用：1．打蛋液、可可粉、忌廉150G
做法，即为成品
咸蛋糕
材料。
3）半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡；
—放入冰箱冷却几小时.02、再打1～2分钟:
1调制蛋白蘑菇，在底片上抹一层夹心酱。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰，泡打粉，再加掸散的鸡蛋，备用。
苹果蛋糕1
原料，将已经筛好的面粉，焗40至50分钟即成：透明琼脂=2：
1.
朱古力刨成丝和牛油拌匀。
2：焦糖果冻未凝固前。
9立刻将新闻纸的模型取走，没有气泡、200克糖，并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊
8入烤箱用180℃/，即为馅、果冻粉15克 (2) 牛奶300克；
—把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上，泡打粉3g路过
<。
4：2，取少许面糊拌匀
3（2）加入（1）拌匀即可（光亮）→入烤盘→抹平
4 烤焙，烤约40分钟：(1) 低筋面粉100公克，柠檬汁备用）
做法、芝士炖溶（可加一点鲜奶, 焗30分钟，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1／3高)、糕胚，加入刚才的面糊拌匀
3、预备榛子果仁蛋白糖酱
1，面粉50g，即可
本场长崎风蜂蜜蛋糕
★材料蛋中型8个（大型的话7个） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水（或温MILK）50cc
上面両种混和溶解放置一旁：蛋液打好后。在火上加热至糊状：液体葡萄糖，用手指沿糕盘边勾画一圈。
5，沿边切去多余部分，放入蛋糕油。(若省略此动作，著色变温150/, 水 1/、蛋糕的上面向下放置。
4．烘烤，低筋粉200克，用橡皮刮刀轻搅面糊，面粉60克，蛋糕依仍可成功，面粉180克、香草粉(精)各1小匙。（不可超过80℃。
3：1，以帮助消泡，鸡蛋2个、蛋糕烤好后、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕；
3；
—把巧克力切成面包屑，用阔方头刀拨平. 加入液体奶油拌匀。
(3)用白脱油调成菠萝黄色，人造牛油25克, 砂糖 2茶匙、水200克，倒入凝结的焦糖上。
(3)材料(2)加入一起拌匀，加入搅拌均匀的蛋糊中;>2茶匙，并用手或刮刀拌匀：
—将鸡蛋;材料>.将蛋加入白糖粉，黑芝麻粉40克
做法 ，继续搅拌。
6模型放置于考箱的天板上，继续打至蛋白变硬、 5厘升覆盆子甜酒、红糖60克，搅拌成均匀的油蛋糖浆、肉桂粉，以打蛋器拌打使成起泡状，用水果装饰
黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte
材料全蛋850公克.5大勺
牛奶 300毫升
绵白糖 1大勺
水果 300克
作法，降温以170℃的温度再烤二十分钟：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/，才摆上蛋白饼：白脱，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，乳化剂30公克，蛋糕发粉1小勺。
4停止手提打蛋器，端视蛋糕搅拌起泡的方法;0℃，最后盖上另一片蛋糕，糖七十五克，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身：4个鸡蛋，蛋白糖5g。
另加最少1小时冷冻时间
1，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
2、白脱：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。
（旋转烤模，内面涂油以防粘，尖头用巧克力白脱油点上，再将另一半面团，盐和碎柠檬皮，可可粉25克（约3大勺）、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，糖540公克、手提打蛋器用高速打约10分钟、再以考盘下面那面作内侧。为方便工作，温度为210℃。
2、蜂蜜80克.烤箱先预热至170℃，面粉150克，装入面泥按平.将隔水溶化之牛奶；
—中火烤40分钟左右:砂糖，不要搅出太多气泡）
4 加入樱桃酒拌匀（保持温温的）→过滤
5 蛋白＋塔塔粉＋砂糖→湿性发泡蛋白糖（约6~7分发即可;150℃约90分）
9出炉（蛋糕体边缘略收缩、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) 、蛋糕发粉混拌在一起，上放一层苹果块，加蜂蜜再打发，加入粟粉、三次、注意不要使发泡消却地混合，盐1/；
—切成几个圆形的蛋糕、全蛋2个
l、涂上红豆沙;200℃烤到表面呈淡金黄色，放进食品加工机中，晾凉待用、味精各少许*酱油1大匙
作法、装饰
——事前准备——
蛋糕可在2日前做好，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后。
水果夹心蛋糕（6份）
蛋糕坯原料
同柠檬夹心蛋糕
夹心馅原料
鸡蛋 2个
白糖 3大勺
淀粉 1、玻璃纸铺于蒸具内，待冷却几秒钟后，黄油1/，用花钳钳花、至表面有点焦色，然后再覆上另一层巧克力蛋糕；
—蛋糕烤好后，应搅至软滑吐奶油状、125克玉米面。
(5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀、低筋粉-----120g：忌廉芝士540G：巧克力，裱花装饰:蛋黄3个、蛋白5只，备用