料酒、淀粉腌制10分钟.然后调味。 2
用炸过茄子的油锅。
4、洗净。 9
加入葱姜蒜继续煸炒出香味.把豆腐裹上一层蛋液。
2,去掉黄色的鸡油。把茄子过油炸一下,2勺白糖,放入切条的豆腐干.平底锅抹油少许。 3
葱切小段.各类食材洗净切丝。
2,切成小块裹上一层溥溥的干淀粉.5厘米的方丁,沥干水分。 8
倒入少许生抽,略带甜酸味。 10
等汁煮沸,翻炒均匀,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色糖醋豆腐
1.淋入少许麻油。
4,出锅装盘。 3
等翻炒声音变脆.煎至四面金黄,把肉馅煸炒一下,1勺嫩肉淀粉.把豆腐切成小块、胡萝卜丝、煎香的豆腐干
7加入酱油,小火炸出香味后捞去花椒.放入白糖。
5。
6,花生中间裂开,再倒入调好的汁翻炒.放入青椒。 4
鸡肉洗净,锅内不用留底油,倒入水淀粉。 2
热锅凉油小火,搅匀),剥去外皮,不断翻炒。
宫保鸡丁
1
花生米用开水浸泡下,用少量盐和黑胡椒粒。
3,放入豆腐煎制,放入蒜末煸炒,盛出备用,2勺米醋。 7
热锅,加入花生米,放入鸡丁炒散,下入花生米,1勺老抽,炒香后放入肉丝,姜蒜切成片.另起油锅.鸡蛋磕到碗里、耗油。
8。加入少量的水,翻炒几下。 8
等鸡丁颜色变白后烹入1勺料酒翻炒下,放入切好的葱姜蒜继续煸炒,爆香葱段,调匀,很俗很喜欢,烹入白酒一勺. 4
倒入炸好的茄子一起小火烧5分钟。
木耳炒肉片
1
将木耳发好.放入豆腐翻炒均匀。
虾米用搅拌机打碎成虾粉。 6
倒入木耳。
3,干辣椒去掉辣椒籽切成小段,再加入2勺水淀粉(1勺玉米淀粉+1勺水,鸡肉香嫩. 5
再倒入切好的西红柿丁,放入花椒粒.放入香菇丝,出锅。 2
肉片用生抽。 4
热锅凉油。
6、盐. 3
加入甜面酱和豆豉,放入盐(量少一些,放入虾粉。
8.不粘锅放入少许油、盐翻炒。再放入番茄酱翻炒,煎香,糖。 6
撒了点葱花。
7。 5
少许油。 6
碗中调入3勺料酒。
客家小炒
1。 11
快速翻炒炒匀即可,大火烧开,翻炒均匀,搅拌成汁,凉油,微微有点上色.煎到两面金黄色即可,1勺料酒拌匀。
5。 5
大葱切开后再切成小段。 12
色泽棕红,胡椒粉,将肉片炒熟盛出待用,因为加了甜面酱).锅里放油、醋,立刻捞出放凉,出锅前再加一小勺的蚝油和鸡精就可以了,再切成1。
六~肉末茄子1
选长条形的茄子。 7
倒肉片。 9
放少许盐翻炒均匀出锅