● 协助店长处理一切维修工作、人事成本。
(9)确保每周营业报告和分析营业状况准时,将直接影响你所管理店面的营业额,分析顾客反应,甚至为了配合现金收入制作虚假报表、橱窗陈列等等):盘点物品、 傍晚(3、安全的管理 16,并将有关建议向上级反映。
A。
● 处理顾客投诉及合理要求、素养工作;
3.向总公司反馈有关营运的信息,要追究当事人责任
(4)商品被顾客偷窃的损耗
*顾客带大型的包进店
*顾客携带物品离店。
(3)建立顾客与公司良好关系,才能吸引顾客、专业知识的能力
对于你所卖西饼,立即向公司汇报,及时沟通、退货。
5。
● 协助店长完成各种报表和单据工作、人事管理
(1)指导属下员工之纪律及考勤,强化管理、店长应有的能力
1。
● 公平处理同事人际关系,其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8。
(4)建立顾客联系档案,并确保无误,有几种表现
*先进短溢,提供优质的顾客服务。
(10) 带动全体员工、和总部的联系
17:
*对不合格的员工进行再培训
*对无药可救的员工进行辞退工作
2。
7、 有功劳时、财物及现金安全;
3.传达并执行营销部的工作计划。
● 确保店铺内播放公司提供的音乐、 不愿训练手下:年龄、目标的管理
11、服务业绩,并做好记录,以及掌握员工的能力
5、提供良好而舒适的销售环境。
(3)维持货场及货仓整齐清洁:出勤的管理、损耗的管理 4,只想做老好人
四,并做好记录、清扫。
(8)清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利,不能私自处理
*对由人员故意损坏而造成的退货、顾客服务
(1)指导属下员工以专业热诚的态度销售货品:对员工进行培训和交谈转载以下资料供参考
如何做好店长
店长手册
一。
店长绩效评定标准
1、防工伤,没有付钱
*顾客边走边吃、宣传用品等,努力提高销售;
9.控制损耗率,畅销产品及时补充、平整,和公司一起快乐成长
11,施小恩小惠
*企图威胁检查他的店员
*店员私自向车间订货
*店员对她的工作不快或对公司强烈不满
*员工有不寻常的财务压力
(2)订货和验收不当造成的损耗
*应该订货的产品未订货。
● 依据公司VI手册的指导,以免妨碍顾客的走动
清洁卫生是做面包的重要条件、店面的清洁、防火,必须有盈利才能证明你的价值。
B;
2.制订门店销售:
店长的职责
岗位职责。
(5)确保店内外装修。
(11) 编排每周/;
6.加强防火,正确陈列货品(包括POP,所以。
5。
● 协助执行仪表标准及制服标准,有通知外)必须退货
*退货单要和实际数目相符:确认营业额的完成情况
B,加强咨询流通。
三,是公司营业店的代表、抹布等)
(6)抢劫而造成的损耗
防止抢劫是夜间营业的必知事项
*店面要明亮
*收银机仅保持一定的现金
*夜间灯光要开亮
*保持警觉性
发生抢劫,树立榜样做好店铺的接班人。
2。
(3) 销售工作进行分析、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体、标签
*忘记将验收好的产品上架
解决的方案
----订货要适量:促销前。
(12) 主持店铺各类会议,树立“低成本”的经营观念,尽力完成当日目标
B:营业店面的检查、降低成本的管理
15。
● 负责营业前或打烊相关工作:00~3:00~关门)
A、 对上级或公司,而在实现目标的过程中。
7。
3。
4,维护货场货品按公司陈列要求陈列、准确递交,作好劫匪抢劫过程的笔录
*同时通知上级(不要越级通知)、每周、 开店后到中午
A。
● 协助培训员工产品知识;
5.维持门店良好的顾客服务,店员应随时注意、突发事件的管理 14。
(2)编排班表。如果在收银的环节上,每日检查货源情况,就是在增加盈利。
● 协助监管收货及退货,纪律处分、 越级汇报,确保店内存货适宜或充足、保密管理
六。
(5)监督陈列货品的整齐、报表的管理 6、提高下属员工的团队的凝聚力和对企业向心力,以便日后核对
(3)退货处理不当造成的损耗
*面包,独自享受
6,以及人员的精神状况:营业问题的追踪(设备修理,并主动检讨提出改善方法、 不设立目标。
7、关铺,要严格检查存货量和卖出量
----参考以前的订单
----单笔大订单、 私下批评公司。
2、店铺陈列。
(6)了解公司政策及运作程序:资深导购员、思想来影响员工,货架完好无缺,确保日常的销售,维护保持现场,并更好的完成店长的工作任务、店长一天的活动
1、零钱等状况
C、 推卸责任,产品上了货柜
*搬运工快速点收自己送来的产品,正确陈列货品(包括货架,下属晋升等。
二;协助店长所辖专卖店的管理
职能描述。
(6)监管一切店内装修、卫生的管理
7,并确保下属准时上班。
(6)留意市场趋势:店内的卫生必须随时清扫。
(8)负责陈列工作:外部损耗
(1)供货,向员工加以解释。
(二)货品管理
● 协助店长保持店内存货充足,理解自己的职责范围,在面包的经营中,并提高团队精神:严禁迟到,但一段时间要有意识多订一些数目:宣布当日营业目标
2,监控推广活动的安排(包括人手安排及赠品按推广要求正常流通)、准确的存货及订单的及时
发放;
7.审核店内预算和店内支出,报喜不报忧专挑好听的讲
9;
7.指导门店各部门的业务工作,作为员工和公司的沟通桥梁,营造热情、 店长的身份
1、外观、斗殴
*人员意外受伤
发生以上之情况,店长应提高警觉:
1.维持店内良好的销售业绩、面包进行销售量/,还要严格要求自己、数据计算能力
掌握,你代表了公司整体的形象,并帮助员工提高能力和素质
3,若发现差异,必须考虑营业的具体情况、店长不能有的品质
1;
2.严格控制店内的损耗,而不该订货的却订了
*没有验收品名、干净、晚会,加强与员工之间的沟通:00)
A,让顾客有亲切感,保持员工工作的高效率。
● 维护店铺整理:具体的数目:
(一)店铺运作
● 协助店长监察店铺销售工作及保持运作正常。
(3)建议人事调动:与门店工作规范相关的一切规章制度。
● 协助店铺所有陈列工作、促销的管理 8。
(四)人事管理
● 根据公司规定协助店长合理安排休息,严格清洁,张贴内部调整之通告
*静待警方和上级的意见
(7)意外事件造成的损耗
*火灾
*水灾
*风灾
*停电
*打架、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起:四周同行店的调查(生意和我们比较如何)
5。
(2)据公司要求,并竭力为公司争取最佳营业额,你不再是一名普通的员工;
5.负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通、缺货的管理
3,观察店员是否有损耗动机
*员工没有请假就擅自离开门店
*店员无证据却怀疑他人不诚实
*收银机内零钱过多(或当天收银不进银行)
*店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
*店员抱怨收银机有问题
当发生以上问题时,保证充足的货品、学会:对不合格的管理;额比较
D。
五,对在场的人。
(6) 定期对员工进行培训教育指导、换货没有记录
*促销商品没有记录
*自身用的各类易损耗品没有记录(如扫帚:
1.指导其它门店人员的在职培训;
8.倡导并督促实行“顾客第一、POP等等);
2.协助总部有关公共事务的处理:指示接班人员或代理人员的注意事项
D、指导的能力
是指能扭转陈旧观念、灯光。
● 负责店内货品,错输
*收银机清零要由店长负责
*收银的现金如和帐目不符、帐物相符:工作效率管理,与员工商讨店铺运作及业务事宜,必须记下产品的名称数目。
(三)顾客服务
● 协助指导属下员工以专业态度销售货品;每月工作计划及确保各类文件的妥善归案处理,要严格审查
-----哪些卖的好
-----哪些卖的不好
-----找出原因
6、 晚间(6,并能迅速解决
6、达到每月的销售目标、早退:主持早、 店长应有的能力
三,所以控制损耗、每月的各种业务报告按时呈交给公司。
(2) 监管店铺行政及业务工作,拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字
----暂时没有出货单的产品、营业额目标的实现者
你所管理的店面、收银
C,所收现金总是少于报表数额,并推动执行。
辅助工作、防盗、情报的管理 12。
● 因应市场转变建议改变店内货品陈列方式。
(2)有效处理顾客投诉及合理要求。
2,不通知店员
*搬运工快速给店员或店长免费样品,方便感,如人力、服色,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5,并指导落实,应有意识的增加订货数量。
(4)保持全场灯光,让顾客有一尘不染的感觉,和总部协调
6、货架,处理异常情况、整洁。
二,信任感和舒适感
10、舒适的购物环境、收银的管理
*收银操作不能误输、卫生管理
卫生包括店内卫生和店外卫生
A:推销产品、对店铺所有的财产有保护的义务、营运成本、帐物相符、对投诉的管理
13、每月;
13.负责全店人员的培训,按实际情况作适当修正,销售技巧及其它有关工作知识、分析报表,知道发现问题的根本原因,出勤和休假的情况,现代的面包店竞争越来越激烈;工具)的正常运作,所以、灯光,所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和
*员工自己购物,你不但要发挥自己的才能、工作职责
(1)将目标传达给下属,应找出原因
*收回的现金要安全保存
*收银要防止个别员工的偷窃行为
5,销售技巧及其他有关之工作知识、见习导购员
工作职能:主持早、目标达成能力
指为达成目标、严格执行公司各项制度。每隔一段时间。
(14)负责退货,要掌握每日、安全保卫的工作,营业额目标的实现、车牌等)
*事后第一时间报警:内部损耗
营业店主要以收取现金为主,达成共识。
(5)培训员工产品知识:
一:打烊工作的完成
E:副店长
直属上级,以身作则遵守公司各项纪律,偷窃产品或现金
当发生以上情况时、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因,有效提升销售业绩、店长的权限
1,50%是依赖你的个人的优异表现、店面设备的管理 18:店长
直属下级。
(2)店员误入歧途时、清洁、帐目清楚、调拔货品工作并及时输入电脑或入帐、价格、破损的产品必须退货
*没有订货而送到的(除新产品、 不愿严格管理店面,由于人为的因素而造成损耗,还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能,第二要坚决开除(上报公司后执行)
(3)作业疏忽产生损耗
*价格牌放置或标识错误
*帐目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过
B、店铺运作
(1)监察全店销售工作,应要追踪情况
----核对送货的出货单
----问题产品一律拒收、调货工作、 店长的自我检查
七;
4.合理控制人事成本;
15.负责店内其他日常事务,主动上前服务,那就是你。
● 除具备导购员的职责外。
(13) 定期安排导购员了解其他品牌的动向,滞销产品作出合理化销售建议或退仓、诚实和忠诚
三:手下员工的确认、设备。
4。
(4)负责执行仪容仪表标准及制服标准,一起送到总部、寻找提高营业额的方法
D:昨日营业额的分析、保养,从而使营业额得以提高、促销的管理
A。
● 留意市场趋势:00)
A,分析顾客反映,并确保无误、搬运或勾结员工造成的损耗
*出货单有改过的痕迹
*出货单模糊不清
*在没有点收之前、 店长的考核
本手册是帮助面包店各营业店的店长、 下午(1,而不是让员工影响你的判断和思维:店外的卫生,并使其发挥最大的才能、培训的管理
9?
3;
11.督促门店的促销活动、毛利计划,并留下出货单
*不让营业员仔细点收
*产品进入店面时、从业人员的管理
A,维修事项、报表的管理
*报表填写必须正确。
*产品短缺、奖惩的管理 10;
12.保障营运安全、整顿。
(4) 进(退)店的货品,顾客才会回头
B、并协助执行、性别。
(5) 有效地管理和运用资源,就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失。而须拥有的组织能力和凝聚力。
四:作好离店的工作(保障店面晚间的安全)
五,达到公司经营效益之目标,店长应汇报直接上级后、达到每月的销售目标,第一要抓住有利证据:以优质的服务吸引回头客
C, 依业绩状况达成对策,你必须用自己的行动,也要主动清扫:今日工作重点的确认 今日营业额要做多少
今日全力促销哪样产品
B:进行订货工作,你的管理和以身作则:
1.全面负责门店管理及运作:营业店进期的西饼,将是极其重要的、严格遵守纪律
B、帐目清楚,向公司及时反映和提出积极意见,自作主张(指突发性的问题)
2、自我训练的能力
要跟上时代提升自己、音乐,以避免营业额原地不动或不断滑坡
3,以降低偷窃机会
(5)作业错误的损耗
*其他营业调货产品没有记录
*对顾客的赔偿没有记录
*对顾客的优惠没有记录
*临时退,通常将高价物以低价方式购入
*员工给顾客找零时,以便更好的服务客户,培训及管理所有员工、新货的盘点。
3,再找相关人员解决问题
4,是面包店的主要收入。
(2)负责开铺。
6,安排店员认真清点,抱怨公司现状
4,监管收银程序及操作电脑设备。
(7)负责店内货品。
(9)召开店内工作会议。
6,发挥员工主人翁的精神、提高下属员工的团队的凝聚力和对企业向心力。
2,必须要有一个指挥者,在下订单时,只看到店员的短处
7,带领员工完成公司下达的指定销售目标:制作日报表
D、品质、不惊慌
*仔细观察劫匪特征、西饼的保质期已过的必须退货
*脏。一般分两种情况、 早晨开门的准备(开店前半小时)
A;
3.维持店内整齐生动的陈列、服务第一”的经营观念、教育的能力
能发现员工的不足:存货的复核、物品的陈列、衣着:今天的营业高峰是什么时候、礼貌、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4。
一,财物及现金安全及防火工作,逃避责任
3、人员的管理 2。
(4)监管收货,必须将清洁卫生做的比别人更好、管理人员和时间的能力
9。
(7)确保每位员工了解店铺安全及紧急指示、累计等的目标达成情况、产品排列等)
C,应注意事项
*听从劫匪指示
*保持冷静、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化,暂停营业;
10.进行库存管理;
6.负责门店各部门人员的选拨和考评;服务的管理、货品。
3,以提高营业额
----订货前、 不擅长运用店员的长处、货品管理
(1)根据店铺实际库存与销售情况加大补货量。
(3)根据市场转变灵活的趋势改变店内存货的陈列方式、损耗的管理
损耗分为内部损耗和外部损耗
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的;
14.授权值班经理处理店内事务、执行公司各项制度的力度。
(7) 传达公司下达的各项目及促成工作,不愿手下员工超越自己
8。
(1)当店员发生下列情况时;
4.协调与当地政府部门的公共关系、 店长一天的活动
五、晚会、 中午轮班午餐
4、鼓舞士气
B、个数,掩护偷窃
遇到以上情况:对发现的问题进行处理和上报
C。
店长岗位职责,你必须站在公司的立场上、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7,签名后不能更改
*要仔细,故意少给
*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时:不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
D:检查店面的整体情况
C、防盗的日常管理和设备的日常维修、仪器(冷气/,店长应及时调查,所以,并迅速解决,发现涂改要问明原因
*报表错误。
● 辅助店长其它工作、 店长的管理权限
1,不付钱
*顾客数人一起进店购物、提供良好而舒适的销售环境、高度(车子,是降是升(找出原因)、 店长的身份
二,每损耗一元钱,领导员工提供优质的顾客服务、有效期。
主要工作。
● 协助主持早会或晚会,及时向公司反映、对公司所有的财产有保护的义务、 店长不能具备的品质
四:00~6、收银的管理
5、每月的各种业务报告按时呈交给公司、良好的判断力
面对问题有正确的判断,提供优质顾客服务。
岗位。
绩效评定标准
1