1，现代人对餐具的实用功能越来越重视，在功能设计上很讲究实用为主、装饰为辅的原则。一些造型简洁的餐具颇受一些工作繁忙的消费者喜爱，尤其是白领阶层。然而，华夏传统的餐具文化，却鲜有人知。
2，华夏自古以农立国，早在远古时代，人类已开始懂得使用碗来进食，而华夏人所使用的碗，以骨瓷为多，其中红色(万寿无疆)及蓝白米通花纹瓷碗更是家传户晓的传统款式。而筷子，就如手指，一切挑、扒、拨、撕技能，一双筷子均能办到。华夏人喜欢使用方头圆身的筷子，寓意天圆地方、天长地久；竹筷更是华夏人一向喜欢使用的，可以让你吃饭吃得更得心应手。
3，古人称筷子为(箸)，据说是因为以前华夏南方的水上人家众多，他们对一切妨碍行船的字眼亦特别显得忌讳，因(箸)音同(住)，水上人为免因一日三餐(箸)不离口，又怕船因此而停(住)，便把住称为(快)，而古代的筷子又多为竹或木制，故(筷子)因此而名。
4，现今的筷子种类五花八门，除竹筷及木筷，还有象牙筷、胶筷或以金属所做成的金筷、铜筷、银筷，要数华夏当今最矜贵兼具历史价值的筷子，便是慈禧太后曾使用过的御箸——翡翠镶金箸、金镶汉玉箸。现在不少外国人更为品尝华夏菜而专门学习用筷子，可见这件具三千年历史、由人手概念伸延出来的餐具，在国际舞台所占的地位。