1，铝不是人体的必需元素，人体缺乏铝时，不会给人体带来什么损害，反之，铝盐能致人体中毒。铝盐一旦进入人体，首先沉积在大脑内，可能引起大脑神经行为退化，智力减退，老年人还可出现老年性痴呆，儿童则可导致智力发育异常。 ,2，铝能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成，出现骨骼牙齿生长发育迟缓，老年人出现骨质疏松，易骨折。 3，消化系统对铝的吸收，导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。 4，铝在人体内不断地蓄积和进行生理作用，还能导致脑病骨病肾病和非缺铁性贫血。 5，铝和其他化合物还可以抑制胃蛋白酶活性，使胃酸减少，消化功能紊乱。 6，铝对生物有毒害作用，尤其对人体的毒害更加严重。 7，菜锅和锅铲最好采用铁制或不锈钢制品，尽量不用全铝，更不要将铁铝混用。 8，用铝制餐具时，不要用刀刮和锅铲刮