想问问保鲜膜为什么能保鲜

保鲜膜原理：  
1.防止水分散发，起到密封的作用；  
2.防止食物在储存时失去原有鲜味；  
3.隔离空气  ，防止食物氧化（受到感染）；  
因为塑料纸有毒，而且用塑料纸，起不到密封的作用！保鲜膜容易贴，而且没有毒！

用保鲜膜包住冰箱里的剩菜剩饭，是为了防止饭菜之间的串味，不串味、就能保持原来的鲜味了。用保鲜膜包住冰箱里的新鲜菜蔬，是为了防止水分的蒸发，防止菜蔬因水分减少而变老了。
在没有冰箱的情况下，新鲜蔬菜和没有吃完的饭菜，自然放在通风阴凉的地方比较好，不能用保鲜膜包起来。即使饭菜凉透了也不要包。因为在自然阴凉状态下，空气流通，温度不会上升，保存的时间就能长一点；如果用保鲜膜包起来，尽管在通风阴凉处，但是饭菜被保鲜膜隔着，接触不到流动的空气，容易发热。新鲜蔬菜由于水分蒸发不了，更容易发热、腐烂，保存的时间相对要短一点。

保鲜膜是日常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，保鲜膜有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜又分为三大类。