山胡椒别名牛筋树,又名:牛荆条(《分类草药性》), 油金楠、假死柴、臭枳柴、勾樟、假干柴、鸡米风、牛筋条、诈死枫、白叶枫、老来红。
落叶灌木或小乔木, 高达8米。树皮平滑,灰白色。冬芽外部鳞片红色;嫩枝初被褐色毛,后期脱落。单叶互生或近对生,阔椭圆形至倒卵形,长4~9厘米,宽2~4厘米,先端短尖,基部阔楔形,全缘,上面暗绿色,仅脉间存有细毛,下面粉白色,密生灰色细毛,叶脉羽状;叶柄长约2毫米,有细毛。花单性,雌雄异株;伞形花序腋生,有毛,具明显的总梗,花梗长1.5厘米;花被黄色,6片;雄花有雄蕊9,排成3轮,内轮基部具腺体,花药2室,内向瓣裂;雌花的蜂蕊单1,柱头头状,子房椭圆形。核果球形,直径约7毫米,有香气。花期3~4月。果期9~10月。