菊苣栽培及利用哪位比较熟悉

很高兴为您解答  芽球菊苣又称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。原产于欧洲地中海地区，亚洲中部和北部，为菊科菊苣属中的多年生草本植物，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，以食用嫩叶、叶球、叶芽为主。菊苣喜冷凉气候，主要分布在法国、比利时、意大利等国。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，具有清肝利胆的功效。软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，也可做成鲜美开胃的凉拌菜，世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品，欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。目前，菊苣在我国仍是一种新兴的特菜，南方栽培较困难，华中、华北等地的气候条件较适宜菊苣的栽培，能获得优质的产品，极受消费者的欢迎，市场潜力很大。望采纳，谢谢希望我的回答能够帮助到你

菊苣栽培技术:
　　(1)整地施肥。菊苣根系发达，播种前必须深耕，施足底肥，每公顷施堆积沤制腐熟好的厩肥3万～6万kg、碳胺900～1  200kg、过磷酸钙450～750kg，并精细整地，确保畦面平整，同时要挖好厢沟和腰沟，确保田间灌溉、排水性能良好。
　　(2)精细播种。菊苣在气温达到5℃以上时均可常年播种，其中以秋季(即8月中、下旬至11月中、下旬)播种最为适宜。
　　(3)田间管理。①灌溉施肥，菊苣在播种后应保持田间表土湿润，一般4～5d即可出苗，待幼苗出齐后，要及时灌溉浇水并追施速效氮肥。②防除杂草。一般在耕地播种前可用灭生型除草剂先行喷洒，待7～10d后再行耕地播种，这样即可有效地控制菊苣苗期的杂草危害。③病虫害防治。
　　菊苣的利用:以其用途广、适口性好、营养价值高，而被所有的家畜、家禽以及草鱼所喜食，而在饲喂中发现，由于叶片中含有咖啡酸等生物碱的原因，食用菊苣对幼龄畜禽以及下痢畜禽具有显著的防痢止痢作用，这一发现为菊苣的食用保健功能提供了又一新的依据。菊苣用途广泛，据生产实验证明，菊苣在抽茎前刈割最适宜饲喂猪、兔、鹅等畜禽;现蕾至开花期刈割最适宜饲喂牛、羊、驼鸟等畜禽;在盛花期刈割后晾晒脱水至半凋萎状态，单独或与其他牧草混合青贮，是冬季和早春饲喂牛羊的良好青贮饲料。菊苣的叶片鲜嫩，人类可用作高营养的蔬菜，食用、凉拌和青炒均可;菊苣的根、茎、叶还是生产食用菌的优质基料，肉质根系可用作咖啡的代用品，并可从根茎中提取丰富的菊糖和香料

菊苣栽培要选中等肥力的土地，移栽前进行深翻、耙平，施定量的农家肥与复合肥。每年的4到10月都可播种。播种时，种子用碎砂土拌匀加大体积进行，以保证种子均匀播种。播种后，浇水或适当灌溉，保持土壤一定湿度，一般4到5天出齐苗。之后注意除杂草、浇水、施肥就可。
2个月后就可以刈割利用了，利用长达8个月，是食草动物的最佳饲草。菊苣花期为6-9月，长达3个月，是良好的蜜源植物。根系中含有丰富的菊糖和芳香族物质，可提取代用咖啡。根系中提取的苦味物质可用于提高消化器官的活动能力。莲坐叶丛期幼嫩植株，略带苦味，经适当加工也可直接吃。
希望我的回答可以帮助到你。