弱弱问一下甘蓝是什么

甘蓝就是卷心菜，通常吃的包菜又叫白球甘蓝。但是甘蓝家族有很多其他的成员，如赤甘蓝（紫色包菜），抱子甘蓝（一种迷你甘蓝），嫩叶甘蓝，园头甘蓝等。

为一二年生草本植物，原产地中海至小亚西亚一带，栽培历史悠久，早在公元前200年古希腊就广为栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。　　（一）形态特征：羽衣甘蓝植株高大，株高为30～40厘米，植株开展度为60厘米，根系发达，分布在30厘米深  的耕作层内。叶片呈长椭圆形，叶背梢被蜡粉，叶缘羽状分裂并向上卷缩形成皱褶。　　（二）习性：羽衣甘蓝喜欢冷凉温和气候，耐寒，生长适温为20℃～25℃，种子发芽的适宜温度为18℃～25℃，苗期较耐高温，冬季耐寒、耐冻。　　（三）栽培管理：羽衣甘蓝对土壤适应性强，以耕层深厚、土质疏松肥沃、有机质丰富的壤土地为好。羽衣甘蓝不耐涝，雨季应注意排水。　　（四）繁殖：羽衣甘蓝的育苗可采用营养杯育苗及苗床育苗两种方式，8～12月份均可育苗移栽。育苗时  先将苗畦浇透，播种后上覆0.5～1厘米厚的细土，亩用种量为30克。出苗后保持苗床湿润，  幼苗长至5～6片真叶时即可定植到大田。夏季育苗可用遮阳网覆盖，冬季育苗时注意保温。羽衣甘蓝生长期较长，连续采收时间长，对营养需求量大，整地前施足基肥是其获得高产的  关键。当幼苗长至5～6片真叶时可定植到大田，株距为30厘米，行距为40厘米，亩植3500～  4000株。营养杯育苗的在定植前可施一次“送嫁肥”，苗床育苗的在冬季定植后可施一次“  定根肥”，以促进幼苗生长。　　定植后及时浇水，保持土壤湿润，下雨天及时排水防涝。缓苗后及时追肥，采收前需追肥2～3次，以后每隔7～10天追施一次复合肥。　　（五）园林应用：观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为"叶牡丹

您好，很高为您解答，甘蓝是一种蔬菜，能吃，对人体很好的

也叫卷心菜椰菜、包包菜（四川地区）

//      介绍一下凉拌紫甘蓝的做法
     凉拌紫甘蓝是一道中西结合的健康菜，此菜不但好看，而且营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。紫甘蓝可以生食，也可以熟食。但营养的角度来说，以生食为好。下面给大家推荐几种凉拌紫甘蓝的做法供大家参考。
　　做法一：紫甘蓝和胡萝卜切丝，放适量橄榄油、盐、白醋、红糖粉拌匀装入饭盒即可食用。
　　做法二：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，香油，白醋各适量。紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝；黄瓜去刺洗净，刨丝；甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁；把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
　　做法三：紫甘蓝、洋葱、黄椒、黄瓜各适量。将各种原材料切成丝，紫甘蓝丝和洋葱丝入开水快速焯出。炒一碟花生（可以用微波炉，先一分钟，翻一下，再一分钟即可）；用蒜蓉、醋、糖、盐、花椒油、麻油调一碗汁；花生放入盘中，加入碗汁，拌匀即可。
   做法四：新鲜紫甘蓝半个，切成细丝。将橄榄油，盐，糖，白醋，胡椒粉倒在一起。将油醋汁搅拌2分钟，充分融合在一起。到上桌的时候加入油醋汁，搅拌均匀，表面撒上芝麻即可。不可提前加入油醋汁，放置的时间长了，紫甘蓝出水后就蔫了，看着不清脆。
　　做法五：紫甘蓝，黄瓜，柠檬，盐，白糖，鸡精，香醋，麻油，冰水各适量。紫甘蓝洗干净切丝，锅里水烧开放入紫甘蓝过水一下捞出，用冷水冲冷却放入冰水里浸泡半个小时。黄瓜洗干净切丝备用，柠檬挤出少许柠檬汁，柠檬皮切丝备用。浸泡好的紫甘蓝捞出控干水分加入黄瓜，柠檬皮，加入盐，白糖，鸡精，香醋，麻油，加入少许柠檬汁，拌均匀即可。
             
　　美食点评：
　　凉拌紫甘蓝的确不错，口感很脆，很爽口，营养又丰富。紫甘蓝含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢。
　　紫甘蓝含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

弱弱的回答你，甘蓝就是卷心菜，而且还有很多不同格调的兄弟姐妹哦

甘蓝就是我们营口说的噶的白，也是白菜的一种，不过它比白菜好吃，甘蓝做完它脆
希望可以帮到您

甘蓝，分紫甘蓝和绿甘蓝。就是卷心菜、大头菜。

甘蓝即结球甘蓝,又称洋白菜\圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。它是十字花科、芸薹属,二年生草本,甘蓝类蔬菜.是近百年来传入我国的蔬菜。它的食用部分为叶球。叶子很大,而且层层重叠卷成球状.大点的超市应该有卖

其实很简单：紫色的卷心菜

卷心菜

甘蓝和大头菜差不多

甘蓝属十字花科（Cruciferae）芸薹属(Bras-sica)的一年生或两年生植物　甘蓝[wild  cabbage]，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平，  无毒  ，属十字花科。  　　  类型甚多的蔬菜和饲料植物，均被认为是见於英国及欧洲大陆海岸的野生甘蓝(Brassica  oleracea)经长期种植而驯化的品系。甘蓝的普通园艺类型主要按食用部位分为

其实就是卷心菜、包菜，市场都有得买@@@详细解释：甘蓝（Brassinca  oleracea  var.capitata）又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。十字花科，芸薹属中能形成叶球的变种，一、二年生草本植物。以叶球供食，可炒食、煮食、凉拌、腌渍或制干菜。世界各地普遍栽培，为欧洲、美洲国家的主要蔬菜，中国各地均有栽培，如选用适宜的品种排开播种，分期收获，可周年供应。  特性：主根不发达，须根多，主要分布在深30厘米的土层内，吸水、吸肥、搞旱、耐湿力强。茎在营养生长期短而粗，开花时茎高大。叶在各个阶段有明显的变化，基生叶和幼叶有叶柄，莲座期有叶翼，叶柄不明显。甘蓝为总状花序，异花授粉作物，应防止种间杂交，自然隔离应在2000米以上。果实为角果，成熟时易开裂，收获过晚易损失种子，种子千粒重3克--4克  品种：结球甘蓝只是甘蓝中的一个变种，属于叶用的甘蓝除了结球甘蓝外，还有不结球的羽衣甘蓝。在结球甘蓝中有因其叶片皱缩的称为皱叶甘蓝。因其叶色紫红的有红甘蓝，因其叶球小由叶腋中侧芽形成的称为抱子甘蓝。这些甘蓝的色泽、叶球大小、叶片光滑状虽有不同，但都是叶用甘蓝，其栽培技术在普通的结球甘蓝相似。在普通结球甘蓝中，依叶球形状，可分平头、圆头和尖头三类，依成熟期可分为早熟、中熟和晚熟三类。江淮流域主要品种有：春丰、夏光、苏晨一号、成功大平头、京丰一号、晚丰、黑叶小平头、惊春。

甘蓝就是圆白菜  那紫色的叫紫甘蓝  行不行呀  别上百度一搜就上来咧咧