香椿如何保鲜了解的说下
2024-05-27 22:45:41 (26分钟前 更新)
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1、将香椿洗净晾干表面水分,这一步一定要晾透,可以让香椿稍微失一下水。 2、撒适量食盐腌3到4个小时,至香椿变成深绿,盐不要太多,太多就成了咸菜,再拿来炒鸡蛋就会太咸;盐也不要太少,太少了香椿会上冻(微冻没有关系)。 3、将腌好的香椿放在食品袋中,扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口,否则会和冰箱内其他食品串味。 这样,一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了。腌渍的香椿,最好一周后再食用,因为,没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多。
1、将香椿洗净晾干表面水分,这一步一定要晾透,可以让香椿稍微失一下水。 2、撒适量食盐腌3到4个小时,至香椿变成深绿,盐不要太多,太多就成了咸菜,再拿来炒鸡蛋就会太咸;盐也不要太少,太少了香椿会上冻(微冻没有关系)。 3、将腌好的香椿放在食品袋中,扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口,否则会和冰箱内其他食品串味。 这样,一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了。腌渍的香椿,最好一周后再食用,因为,没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多。
安哥拉天使
2024-05-27
香椿保鲜: 利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放,如果直接放入冰箱内冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分,同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,将叶片喷点水,然后用报纸包起来,以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室,就可以有效地延长保存时间,留住新鲜。
香椿保鲜: 利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放,如果直接放入冰箱内冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分,同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,将叶片喷点水,然后用报纸包起来,以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室,就可以有效地延长保存时间,留住新鲜。
lifeierwawa
2024-05-23
鲜香椿芽储藏时最好不洗,吃时再洗,撒到杆上少许细盐轻柔,后再撒叶子上一点细盐轻柔;揉时要先揉杆后揉叶,揉叶时放的盐要比杆再少点,要轻柔,不要掉叶;然后将香椿芽放进保鲜袋内,压一下、排出空气封好口立即放入冷冻室储藏;吃时,取出用清水洗净,然后烹调,味道、色泽就象刚从树上摘的。
鲜香椿芽储藏时最好不洗,吃时再洗,撒到杆上少许细盐轻柔,后再撒叶子上一点细盐轻柔;揉时要先揉杆后揉叶,揉叶时放的盐要比杆再少点,要轻柔,不要掉叶;然后将香椿芽放进保鲜袋内,压一下、排出空气封好口立即放入冷冻室储藏;吃时,取出用清水洗净,然后烹调,味道、色泽就象刚从树上摘的。
为食猫88
2024-05-20
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