百香果适应在冬季最低温度0℃以上地区种植。南方地区2-3月始花,边生长边开花,基本上全年有鲜果成熟。在冬季温度低于0℃的地区,需用大棚保护地栽培。也可在寒冷季节将百香果苗木短截集中移到塑料大棚里,到清明前后移到露地栽培,当年即挂果,冬季再移入大棚里。
在一般情况下,春季二月或三月份种植,采用优质扦插苗定植,如果水分、肥料充足,整形、防虫等管理适当,则大约在5月底可以开始陆续开花。经自然授粉或人工辅助授粉后,果实经发育50-60天,大约在7月底以后就成熟,可以开始采收了。
如果采用种子播种而得的实生苗种植,在春季种植后,管理适当,大约在9月份以后才会有少量的花朵开放,果实发育需70天以上,因此,要到11月份 西番莲以后才会有少量的果实成熟可供采收。