蜂蜜放冰箱结晶了如何解决

不结晶的蜂蜜不是好蜂蜜，真蜂蜜在适宜温度下（十来度以下吧）多多少少都会有结晶现象~
蜂蜜含糖份多，有果糖，葡萄糖，少量蔗糖。其中的葡萄糖有易结晶特性，因此蜂蜜结晶是正常现象，不是变质，也不是蜂蜜质量不好。尤其在较低的温度下葡萄糖更容易结晶。不同种类的的蜂蜜易结晶程度不同，主要取决于该种蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例，葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜结晶就会很快出现。如紫云英，槐花蜜不太容易结晶，油菜蜜就很容易结晶。

你好，要想蜂蜜不结晶，那么就要让蜂蜜“不经历”13-15这个温度，买的时候气温高于15度，那么保存气温就要一直在15度以上；买的时候气温低于13度，那么保存气温就要一直保持在13度以下。  
已经结晶的蜂蜜，想要融化结晶的话，可以先把蜂蜜放在一容器当中，另外取一更大的容器装入凉水，将装蜂蜜的容器放在装有水的容器中，然后慢慢将水加热（不能加得太热了，否则会破坏蜂蜜的质量），结晶就会慢慢融化掉了。
希望我的回答能帮助到您。

从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是黏稠透明或半透明的胶状液体。在  室温条件下贮存，有些蜂蜜会逐渐混浊，进而凝结成白色结晶体，这就是蜂蜜  的自然结晶。蜂蜜结晶是一种物理现象，通常是不会影响其内在质量的！
影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶快慢也和所含葡萄糖结晶核数量、温度高  低、含水量多少和外界温度等密切相关，其中尤以花蜜组成与气温变化对其影  响最大。
刚分离出来的任何蜂蜜，外表看似澄清透明，但是，如果放在显微镜底下  观察，却可以发现有许多葡萄糖小晶体不停地在运动。蜂蜜中葡萄糖的分子，  就围绕著结晶核，像滚雪球一样，不断运转逐渐变大，最后成为体积较大的晶  体，沉淀在容量底层。一般而言，葡萄糖含量越高的蜂蜜，结晶体越多，结晶  速度亦快。由此可知，结晶蜂蜜，其实就是自蜂蜜中析出的结晶葡萄糖，仍然是  可口的天然糖味料，绝非变质变坏，大可放心享用。
13～14℃是蜂蜜最易结晶的温度。因此，很多人习惯地把蜂蜜放在冰箱中贮存，并不是很好的贮藏方法。因为当温度逐渐降至冷藏的5℃左右前，  已经过13～14℃的阶段，很容易促成蜂蜜产生结晶现象。如果又不了解其缘由，反而  误以为变质变坏，那才是天大的冤枉。
希望可以帮助到你。