洋参如何切片

第一种“机器切片”(市面常用、方便、快)
　　机器切片分两种方法：1种、  把参泡在水里面(或者用水喷软)，然后再捞出来用切片机，一小时能切几十斤，然后晒干(晾干)  
，这样切出来的参片，样子很漂亮很薄，但由于西洋参泡过水，干度跟质量大打折扣。  2种、  
就是微波炉直接加热，然后切片，由于微波炉很难控制火力，很容易把参烤坏，而且切出来的参片是卷起来的，碎末也不少。
　　第二种“手工切片”，手工切片，先用低温烤箱干加热，把参慢慢烤软，用专门的大闸刀切片，不会出现烤坏的情况，货物干度也够.  
手工切片的缺点就是切出来片状比较厚一点!
　　就是用这种大闸刀，很重，很费劲，切100克都要十几二十分钟，很费时费力。

1．浸软切片当要用西洋参时，提早3小时把当日要用的分量取出。先用清水浸洗两三次，把西洋参洗干净，然后用少量清水（以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准），浸至参身稍软（约半小时或以上，须视参的：的粗细而定），便可用菜刀把参切开，或用花剪剪开，而浸过西洋参的水，也可作煎参之用。
2．蒸软切片如上述把参洗干净后，在煮饭时把参放入碟内，放在饭面蒸至参身变软，即可切或剪成片备用。如果参身很粗，可用碗放在电饭煲内隔水蒸至软后，再切或剪成片，此方法可切较多分量，用剩的放冰箱内可保存一星期。这种方法最适合每天使用参者，如果每天服用一重量，可在参干时把要用的分量称好，当切后再按参的总量平均或按比例称重便可。
3．煲软切片如果要立即用参，最快的方法是把西洋参洗干净后，立即用煲汤布袋把参袋好，放到水内煲，煲至半小时左右，捞起袋，取出参即可把它切或剪成片后，即把参放回水里再煲。在此期间，可把火改至最慢火，以减少影响。

你好，先将去皮的西洋参放在蒸锅里蒸一下,使其软化,再用刀切成薄片就可以了。病情分析：西洋参放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上十分钟的样子，时间不可太久，使其软化后即可取出切片。意见建议：以下均可  西洋参的用法：  1、  含化法：将无皮西洋参放入锅内蒸至软化，切片。每日5克，早饭前，晚饭后口含，细嚼。  2、  冲饮法：（1）将西洋参切片，取3克，置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。（2）以花蕾代茶，反复冲饮，直至无味。  3、  炖服法：将原皮西洋参切片，每日5克，加入容器，适量水浸泡。密封。