你好: 1、茶叶的种类:
按茶的发酵程度可分为三类。
(1)全发酵 :红茶(如宜红、滇红)、普洱(熟)
(2)半发酵:乌龙茶(如铁观音、岩茶、乌龙)
(3)不发酵:绿茶(如龙井、碧螺春、白茶、翠竹)
全发酵和半发酵的茶适合用紫砂壶来喝。喝绿茶一般可用玻璃杯,也可以用壶口比较大的壶来喝。
紫砂壶有调和作用,用来喝品质差的绿茶可改善口感(去除苦、涩之感)。
2、茶叶介绍:
(1)宜兴红茶(红茶)
(2)铁观音(乌龙茶 )
(3)西湖龙井(绿茶)
用身筒较高的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳。比如汉铎、古井、井栏、乳鼎等
身筒较矮紫砂壶最适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。比如石瓢、仿古、汉扁等。此外小容量壶也很适合。如小西施、小孟臣、小子冶等。
广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择,因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡,它要求茶具必须尽快散热 。比如扁墩、大仿古、竹段等。