求大神说说如何选购砧板

三种砧板各有特长  
其中木质砧板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。  
密度较高的塑料砧板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。  
强化陶瓷砧板表面光滑，不易残留食物，常常只要用清水冲洗就很干净，但是质地较硬，不适合作剁或拍打肉片的工作。

想要什么质地的？木头的最好咯，塑料的被刀划掉对人体不大好吧。木头的建议不要买竹子做的。容易变形产生裂缝，渗进去的残渣时间长了也容易腐坏。木头的质地坚硬一点的比较好。枣木的啥的都不错。

挑选砧板要看材质，现在使用的塑料居多，虽然轻便，但是十分容易留下细菌，我推荐采用竹制的，因为竹子经过高温高压，有着不开裂，不变形的特点，耐磨性特别的好。所以很适合家庭使用。希望我的回答对你有所帮助