有谁晓得做蛋糕没有打蛋器怎么办
2024-05-30 21:50:57 (14分钟前 更新)
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鸡蛋不打发了,是做不出好蛋糕的,你可以用四根筷子替代打鸡蛋器,试下吧,
要做蛋糕一定要把鸡蛋打发了才行,容器用一般的碗就可以了。
你最好买一个电动打蛋器,这样比你用手打鸡蛋轻松的多,一定要先把鸡蛋和糖打的像白色细细的泡沫那样,而且还得是成型的。然后按比例放进低筋面粉,面粉进去不能搅,只能上下翻,千万不能让打发的鸡蛋消泡了,加一点油。搅拌成功后,在干净碗底抹一层油,把弄好的面糊轻轻倒进去,放进微波炉或烤箱里就可以了。时间根据面糊的多少而定。
鸡蛋不打发了,是做不出好蛋糕的,你可以用四根筷子替代打鸡蛋器,试下吧,
要做蛋糕一定要把鸡蛋打发了才行,容器用一般的碗就可以了。
你最好买一个电动打蛋器,这样比你用手打鸡蛋轻松的多,一定要先把鸡蛋和糖打的像白色细细的泡沫那样,而且还得是成型的。然后按比例放进低筋面粉,面粉进去不能搅,只能上下翻,千万不能让打发的鸡蛋消泡了,加一点油。搅拌成功后,在干净碗底抹一层油,把弄好的面糊轻轻倒进去,放进微波炉或烤箱里就可以了。时间根据面糊的多少而定。
猫女盈盈
2024-05-30
最原始的是用筷子,拌起鸡蛋空中画圈,千万别沿着盆底划,不然发不起来。可加几滴醋利于气泡,糖分三次加入,蛋白泡沫由鱼眼泡-顺滑-奶油状的状态变化,一直打至蛋白体变成奶油状而且倒立盆子不往下掉,拉起泡沫的钩钩成直立状态不弯曲,则已完成蛋白的打发,接下来就加入蛋黄糊里面快速用平铲混合搅拌,蛋糕糊就完成了。用筷子打发蛋白还是很痛苦的说,可以买个手动发蛋器,这样比筷子稍微轻松点。
最原始的是用筷子,拌起鸡蛋空中画圈,千万别沿着盆底划,不然发不起来。可加几滴醋利于气泡,糖分三次加入,蛋白泡沫由鱼眼泡-顺滑-奶油状的状态变化,一直打至蛋白体变成奶油状而且倒立盆子不往下掉,拉起泡沫的钩钩成直立状态不弯曲,则已完成蛋白的打发,接下来就加入蛋黄糊里面快速用平铲混合搅拌,蛋糕糊就完成了。用筷子打发蛋白还是很痛苦的说,可以买个手动发蛋器,这样比筷子稍微轻松点。
tobyzhao520
2024-05-28
4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
刘小淼淼淼
2024-05-17
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