怎么用电动打蛋器做蛋糕

1.  必须蛋清分离，放入无水、无油的器皿，蛋白不能混有蛋黄；
2.  蛋黄加一半糖，电动搅拌，加牛奶，电动搅拌，加花生油，搅拌均匀；
3.  加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状；
4.  蛋白加入盐、醋，电动打发粗泡沫；适量的糖分三次加入蛋白，打发；
5.  蛋白要打发到硬性泡沫（倒转盘子泡沫也不会掉下来）；
6.  打发的蛋白分两次加入蛋黄糊（必须用刮刀上下翻拌，此时不能用打蛋器搅拌）；
7.  倒入蛋糕容器中，入烘箱，微波甚至电饭煲，根据蛋糕大小和火力，选择合适的时间。
8。从容器中取出蛋糕，上盘，就可以吃啦。

这个简单：
1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。
2、将油、奶搅成奶昔状。
3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。
4、将蛋白、蛋黄分开。
5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。
6、将蛋白用打蛋器打  ，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔。
7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。
10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

1.先把蛋黄和蛋液分离。
2.先用打蛋器打蛋清，直到达到粘稠的时候放糖，中途的时候可以放一点点盐。
3.把面粉、牛奶、糖放入蛋黄里，倒入一半蛋清，开始搅拌。（注意：上下搅拌，不要画圈）
4.搅拌均匀后倒入另一半蛋清，上下搅拌好
5.搅拌均匀后倒入黄油，倒入黄油继续搅拌直到黄油被面团吸收，这时就可以把他们拿去蒸了