一直用松下面包机做吐司,它程序控制得很好,只要按照说明书的配方和要求,很容易做成功,吃起来松软可口,绝对比买的吐司要好吃,最主要没有什么添加剂,安全卫生。
做起来超级简单,非常适合我这种怕麻烦但又无包不欢的吃货。只要把各种原材料按顺序放入面包容器中,盖上盖,设定好程序,再放入自己喜欢的果料到葡萄干坚果容器中,4个小时后,香喷喷的吐司就做好了,取出(一定要及时取出来)晾凉,就可以切片食用了(最好凉了再切,热的时候切面包会散)。
由于面包机已经设定好配方和程序,只能在原材料上有所变化,所以尝试了不同的面粉及比例,仔细品味道和口感会有些区别。
最主要的原料是面粉,我使用过的面粉:
面包粉用过“香雪家用面包粉”(很好用,但有点贵)、“大磨坊面包粉”(性价比最高)、“法国进口大磨坊面包粉”(价格介于前两者之间,但说实话没觉得比大磨坊面包粉好);
全麦粉用过“大磨坊全麦粉”(性价比高)、南瓜全麦粉(忘记牌子了,没吃出南瓜味,也许量太少了);
其它还用过澳大利亚麦芯粉、金龙鱼麦芯粉等。
现在固定用大磨坊的面粉,面包粉12.5元/2.5kg,不太好买,网上卖的比超市还贵。面包粉用量大,所以超市见到有售一次就多买几袋备用。
橄榄油和葡萄籽油都是用的西班牙的;糖就绵白糖、砂糖随意了,手边抄到什么用什么;牛奶用冷藏过的鲜奶;核桃干用原味的,其他果料只要新鲜没有怪味,一切就ok啦。