怎么用家用多功能面包机做面包

一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。
二、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。
三、有一点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母，因为高粉就是高筋面粉，高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
希望我的回答可以帮助到您。

面包机做面包的配方：水或牛奶      225ML、鸡蛋      1个、盐      半小勺、色拉油      2大勺、砂糖      2大勺、高筋粉      2.5杯、酵母      1小勺（请用面包机里面的勺子和量杯）  
面包机做面包的步骤：
1、面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好。  
2、倒入水或牛奶      225ML，要温热一些。  
3、加入色拉油2大勺。  
4、在面包桶的一角倒入盐半小勺，在另外一角倒入糖2大勺。  
5、倒入一个鸡蛋。  
6、加入面粉，面粉要覆盖住水面。  
7、在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母      1小勺。  
8、把面包桶安装到面包机上，插上电源。
9、选择程序欧式面包，如果没有这个程序就选择“普通”。  
10、按下启动键。  
11、等着面包机做好香喷喷的面包。  
希望对您有所帮助

除黄油外所有材料放入面包机中，如果不使用定时预约程序的话，先放液体或固体都可以。但液体和酵母应该最后接触。按照自由的顺序是糖、盐、奶粉、面包粉、酵母，先投放干料，搅拌下，然后加入水和鸡蛋。  先揉面20分钟，然后选择法式面包，即可完成。