你好,家用烤箱披萨的做法:
1、和面:把高粉、盐、糖、干酵母混合,在温水中倒入部分橄榄油搅拌,缓慢分次加入面粉中,揉成一个柔软光滑的面团;
2、发酵:在干净的大碗或盆里抹一层橄榄油,把揉好的面团放入,用刷子在面团表面再刷一层橄榄油,这样可以有效防止面团变干,最后盖上一层保鲜膜找个温暖的地方发酵就好了。
3、制底:硅胶垫上撒干粉,把已经发酵成原来两倍大的面团揉一揉,然后一分为二,一个不用的拿保鲜膜裹紧扔冰箱,另一个先用手指在面团上戳坑坑使其松弛,然后用擀面杖擀至合适大小即可,最后还是请出了擀面杖,把面饼放入涂了橄榄油的模具整形,用手指侧面和模具侧边沿面饼边整出一圈隆起就可以了;
4、填料:用叉子在饼底戳些小洞洞,意面酱里加些许食盐拌匀后在饼底均匀涂一层,铺上牛肉肠鸡肉肠,撒些许牛肉粒,在上面铺一层青椒圈,再铺洋葱圈,撒少许食盐和黑胡椒碎、铺一层马苏里拉,最后用刷子蘸少许橄榄油涂在外圈隆起处帮助上色;
5、烘烤:烤箱预热至250度,把披萨送入烤箱中层,上下火250度考约20分钟。
希望对您有帮助。