有哪位了解烤箱怎么做小蛋糕

烤箱做小蛋糕的方法如下：
　　配料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖50克，食用油  60毫克，牛奶95克，盐1克，泡打粉1克，柠檬汁少许。
　　做法：
将鸡蛋分别放在干净的两个容器里（蛋黄、蛋清分离）。
蛋黄加入三分之一白砂糖用电动打蛋器器搅拌均匀。再倒入准备好的食用油和牛奶继续搅拌均匀。
继续加入准备好过筛的面粉、泡打粉、盐。（注意：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字搅拌均匀。）
蛋清加柠檬汁，搅拌中把剩余的白砂糖分三次分别放入蛋清里，用电动打蛋器直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。
分两次把三分之二搅拌好的蛋清放入搅拌好的蛋黄里，用橡皮刮刀十字搅拌均匀，然后倒入剩余三分之一的蛋清的容器里搅拌均匀成为蛋糕糊待烤。
 烤箱预热5分钟，把蛋糕糊倒入模具里，7分满。
 中层上下火150度，烤焙30分钟左右，表面金黄色即可出烤箱。

1.蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡，蛋黄加入20克白糖搅拌均匀
2.黄油切小块用微波炉溶化，将蛋黄糊倒入蛋白糊中
3.然后翻拌均匀，低筋面粉过筛
4.再倒入蛋白霜中，翻拌均匀
5.再倒入溶化放凉的黄油，翻拌均匀
6.放入裱花袋，挤入小纸杯中，烤箱170度预热，中下层烤25分钟左右

1、蛋黄依此加入油、牛奶、糖拌匀；分次筛入低粉，用饭勺由底部往上拌匀。
2、蛋白加入醋打至起大泡，分三次加入糖打至干性发泡。一定要打至干性发泡(可以竖起一根筷子不倒)，这一步很关键，直接决定最后成品的口感。
3、将三分之一打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用饭勺轻快地由底部往上拌匀，再加入三分之一蛋白糊，轻快地由底部往上拌匀，把蛋黄糊倒回剩余的三分之一蛋白糊中，同样用饭勺轻快地由底部往上拌匀。加入切小块的香蕉由底部往上拌匀。
这样烤出来的蛋糕非常好吃。