和面机使用及注意事项
一、 本操作规程适用于和面机。 二、 设备管理人员培训合格的专职人员操作该设备,严禁他人随意开启操作该设备。 三、 操作步骤及注意事项
1、使用前先将和面机清洗干净,放入面粉和水,不要过量以免损坏机器,如需要和的面较多,需分2次或多次搅拌。面、水放好后,关上档板后,再通电。 2、和面时,要取正反两个方向来搅拌,以便使面和得均匀。
3、如搅拌不均或掉入脏物时,需要用手调整或取面时,必须先关毕电源停机。 4、搅拌完毕后,关掉电源,停机后取面。每次要把残渣清理干净。(平常可以将少量面头置于槽内,周六、周日及节假日必须彻底清理干净)。 5、不可在和面机内发稀面,以防腐蚀和面机。
6、如发现漏电等故障,应马上切断电源停机,找电工修理,不得私自开机修理。 7、使用前,参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用,出现问题后果自负。 8、必须保护接地。
9、保持机器在平稳状态下工作,不可整机晃动工作。 10、不可超量搅拌,且水份在低于55%时应减少搅拌量。 11、如需使用冰块时,请使用冰水,防止损坏搅拌钩。
12、取面团时,不要使用金属刮板、铲子之类的器具,防止划伤搅拌缸。 四、设备的维护与保养 1、坚持每班注油制度。
2、机身上备有接地螺钉,如接地螺钉端面有锈蚀或油漆时,应随时加以清理。 3、严格按照步骤进行保养。
4、注意防止油水侵入并保持清洁。
5、工作结束后,及时做好清理、保养工作。 五、电力安全
1、所有维修与保养,必须首先切断电源,方可进行。 2、本设备使用220伏交流电,功率约为1.5千瓦。 六、特别注意
1、如发现漏电等故障,应马上切断电源停机,找电工修理,不得私自开机修理。 2、使用前,参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用,出现问题后果自负。 3、必须保护接地。
4、工作完毕后,应对机器清洁一次,盖好桶盖,确保饮食卫生,并加注润滑油。 5、和面机在运转中,不得将手及杂物伸进桶内,严防致伤致残。
6、操作人员在操作时,必须穿戴整齐,防止衣物、围裙、衣袖、头发卷入桶内。 7、保持机器在平稳状态下工作,不可整机晃动工作。
8、取面团时,不要使用金属刮板、铲子之类的器具,防止划伤搅拌缸。 9、每次和面量不得高于25kg,每次和面时间为5-15分钟。