微波炉的原理是什么

通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHZ的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。

微波炉工作原理简单说，就是产生高频微波，直射或者反射到食物上，由于食物里面含有水分，而且水分子是极性分子，就这样被微波拉着交换转动，即是发热。

食物分子在微波的作用下剧烈震动，使得内能增加，温度升高，由于微波可以深入食物内部，所以可以用来加热食物；使得食物内外部同时变热。