求铺台布方法

（1）推拉式铺台  即用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着平行推出去再拉回来。这种铺法多肜于零餐餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。
（2）抖铺式铺台  即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正位站立式，利用双腕的力量，将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上。这种铺台方法适合于较宽畅的餐厅或在周围没有客人就座的情况下进行。
(3)撒网式

、撒网式铺台
用双手将台布打开，平行对折，右脚在前，左脚在后站立，双手将台布提起来置在胸前，双臂与肩膀平行，上身向左转体，下肢不动，台布斜着向主宾方向一次性撒开，就像撒渔网一样，将台布抛至前方，上身转回并恢复正位站立。这种方法多用于餐厅场地宽大，或者是技术考核、技能表演的情况下。

用双手将台布打开，平行对折，右脚在前，左脚在后站立，双手将台布提起来置在胸前，双臂与肩膀平行，上身向左转体，下肢不动，台布斜着向主宾方向一次性撒开，就像撒渔网一样，将台布抛至前方，上身转回并恢复正位站立。这种方法多用于餐厅场地宽大，或者是技术考核、技能表演的情况下。

中餐圆台铺台布的常用方法有4种：1、推抖式。基本上类同于推拉式，不同的是在推的过程中，添加了抖的动作，而不是平拉回来，或者介于推拉式与抖铺式之间的铺台布的方法。这主要适用于台面不太光滑的餐台。2.推拉式。用双手将台布打开后放至餐台上，正面向上，左右两手捏住台布的一边，至距边缘40cm-50cm处（这样可以防止台布边缘着地），两手离台布中缝线距离各约50厘米（视台布大小而定），其它的台布分别夹在其余四指内（如推折餐巾的动作），将台布贴着餐台平行推出去（手不可过餐台的2/5处，否则台布边缘容易着地），再拉回来（视台布中心与餐台的中心而定，动作不能过快）。一次定位准确，铺好的金佳翔酒店台布中缝线对正主人位和副主人位，十字中点落在餐台圆心上。四角离地面距离相等。这种铺法多用于零点餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时，或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。3、撒网式。用双手将台布打开，正面向上，用大拇指和食指抓住台布靠近身体的一边，其余三指快速抓住台布其余部分，平行打折；呈右脚在前、左脚在后的站立姿势，双手将打开的台布提拿起来至胸前，双臂与肩平行，上身向左转体，下肢不动并在右臂与身体回转时，台布斜着向前撒出去，如同撒渔网一样；将台布抛至前方时，上身转体回位，并恢复至正位站立，然后再将台布向自身拉回，一边拉，一边调整台布。这时台布应平铺于餐台上。抛撒时，动作应自然潇洒。这种铺台方法多用于宽大场地或技术比赛场合。两手间距与肩同宽，以台布的中线为轴，打开尽量完全，这关系到台布是否可以一次到位。4.抖铺式。用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正位站立式，利用双腕的力量，将台布向前，一次性抖开，在台布落桌和向回拉动的过程中以中线为参照，调整台布的位置进行准确定位。并平铺于餐台上。这种铺台方法适合于较宽畅的餐厅，或在周围没有客人就座的情况下进行

这个因人而异啦  酒店台布的铺设方法中餐圆台铺台布的常用方法有4种:铺台布时,双手将台布打开并提拿好,身体略向前  倾,运用双臂的力量,将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖，然后两边拉平就好了