一、 凸版印刷
当油墨涂于凸起的表面并且用一张纸覆压在这涂过油墨的表面上时， 油墨就转移到纸上了。运用这个原理进行印刷的方法被称作凸版印刷。
凸版印刷是最古老的印刷方法。现在有多种不同的印版被用在不同类型的印刷机上来印刷丰富多彩、变化万千的产品，包括报纸、书籍和杂志等。
凸版印刷是指印刷版的印纹凸起，印刷时油墨会沾在凸起的印纹部分；而非印纹部分凹陷，印刷时则因凹陷而不会沾到油墨。凸版印刷流传的年代最久远，因此由其发展出来的种类也最多。凸印有平台型和轮转型两种。平台型是以印版为平面，压印辊筒为圆筒式，而轮转型指印版和压印辊筒都是圆筒式结构。
凸版印刷由于印刷质量不如胶印和柔印，印刷速率也不如胶印和柔印，现在使用越来越少，因此凸印油墨生产也越来越少。
优点：凸版印刷是惟一可以印制流水号码，连续号码，烫金,压裂线,压凸的印刷版。油墨表现力强,约为80%左右,其纸张浪费程度比其他印刷方法少。 缺点：制版不易，印刷表面的费用高,不适合大版面的印刷制品，彩色印刷时成本较高,而且只有使用昂贵的纸张才能获得较好的效果。 印刷物品举例：名片，喜帖，瓦楞纸箱
柔版印刷时凸版印刷的一种，它是一种应用柔软、带有弹性的橡皮版或弹性体版来印刷的轮转型凸版印刷。
由于柔印工艺适应性广，对不同承印材料都能适用，除了传统的纸张，一些非吸收性承印材料如玻璃纸、塑料薄膜、塑料制品、金属箔（如铝箔）、玻璃制品等，以及在较厚的纸板、瓦楞纸上都能印刷。印刷成本较低，能进行多色套印，印刷质量接近胶印，印刷速率也较快（可达300m/min）；同时裁切、成型、模切、穿孔、折页、烫金、覆膜或上光等工序可以连成一条生产线，生产效率极高，自动化程度也很高，所以近年来发展较快，特别在包装印刷中广泛应用。目前软包装印刷、瓦楞纸箱印刷、不干胶标签、折叠纸盒的印刷几乎都用柔性版印刷，部分报纸和杂质印刷也采用柔印。
柔性版印刷过程是油墨经网纹传墨辊传到柔印印版，由墨刀刮去多余的油墨，柔性印版安在印刷辊筒上，由网纹辊将油墨转移到印版，再由印版直接转移压印到承印物表面。
柔印油墨黏度极低，一般在0.1~2Pa.s，是一种接近于牛顿流体的油墨。因为主要用于印刷包装材料，所以要求油墨色彩要鲜艳，透明度要好，而且光泽也要好。柔性版印刷的墨层比较薄，一般在4微米左右，所以柔印油墨中颜料含量也较高，一般在12%~18%。
二、 凹版印刷
凸版印刷把油墨从一个凸起的表面传递到纸上，而凹版印刷过程正好与此相反。 在凹版印刷过程中，油墨从一个凹陷的表面传递到纸上，凹版上的图文部分低于 或陷入印版表面。
印刷过程中，先在整个印版表面涂上油墨，然后把版面擦干净，这样在印版的凹 陷部分就留下了油墨，接着将纸张压在印版上，油墨也就随之传到了纸上。一般认为是 Karl Kleitsch 在 1879 年发明了凹版印刷工艺。1894 年，他设计了 一种印刷机——用腐蚀的铜滚筒而不是平台印版来印刷。此后的二十年中，凹版滚筒一直被用来印刷多种产品。今天，平台和滚筒型印版都被使用在多种不同的 印刷机上来印刷报纸的星期日副刊、杂志、大宗函购定单、邮票、甚至纸币等等， 许多的印花织物也是凹版印刷的产品。
凹版印刷的原理与凸版印刷的原理完全相反,凹版印刷的印纹部分低于印版版面,凹版印刷时蕴藏在凹版印纹的油墨比凸版,平版多,所以印刷出来的印件图纹会有稍微凸起的感觉,表现出来的层次和质感都比凸版和平版佳。
凹印与其他印刷方法不同的是它的印版上经过腐蚀或者雕刻；形成很多低于印版表面的不同容积的着墨孔，这些着墨孔形成了凹印印版的图文。在印刷过程中，印版辊筒表面浸入墨槽中，表面上的着墨孔填满了油墨；由刮墨刀将多余油墨刮掉，只在着墨孔内充满油墨；印版辊筒继续转动，着墨的印版辊筒与承印物和压印辊相互接触，在压力作用下，着墨孔内的油墨接触承压物，由于承印物具有吸附性，油墨转移到承印物上；随着印版辊筒继续转动，着墨印版与承印物分离，这时一部分油墨转移到承印物上，一部分油墨流回着墨孔中，完成印刷过程。
在印刷过程中，凹版印刷工艺比胶印简单，不存在胶印的水墨平衡，而且是直接印刷，其颜色再现和色彩的一致性更好，而且废品率低，承印物浪费少，特别是耐印力远比胶印高，印数可达50万印以上，非常适用于高档烟酒包装的印刷。凹印最大特点是印品的墨膜比较厚，一般在9~20微米，比柔印的墨膜几乎要厚一倍，印品立体感强，层次清晰，色泽鲜艳和饱满。凹印油墨黏度很小，通常在20~300mPa.s之间，以保证油墨具有良好的传递性能，得到优良的印品质量。凹印的使用范围较广，纸张、薄膜、铝箱等都可印刷，而且印刷速率快（一般在100~300m/min）。凹印油墨由于墨层厚，所以油墨中颜料的含量相对比较低，一般在6%~9%之间。
UV凹印油墨在配方设计上与UV柔印油墨接近，要选用低黏度，固化速率快的低聚物和活性稀释剂。
优点：油墨浓厚,色调表现力强,使用低价格的纸张就可以印刷出良好的效果. 由于制版困难,因而具有较高的防伪性,适合凭证,纸币,有价证券等的印刷.其耐印力强, 适合于印制大量的印刷品.
缺点：只适合大批量的印件,修改困难且费用高 印刷物品举例：钞票
三、 平版印刷（通常也被称为胶印）
平板印刷是利用水与油墨之间的相互排斥的原理,印刷版上的印纹部分吸收油墨,非印纹部分则吸收水而排斥油墨.
平版印刷基于油水相斥原理，其印刷工艺过程如下：
首先，在平版上形成着墨的图像部分。图像能够直接用油性铅笔在平版上画出，也可用照相方法形成。
其次，给印版供水。因为油水相斥，水被图像所排斥，所以水覆盖了印版的非图 文部分。
再次，给整个版面覆盖一层油墨，因为油水相斥，油墨被着水部分所排斥，所以 油墨黏附到油性图像上。
然后，纸张被压印在平版表面，着墨的图像也就转移到了纸上。
与凸版印刷及凹版印刷不同，平版印刷的印刷图像 仅仅平置于印版表面上。