茅草菇种植技术是什么

一、栽培材料  草菇生产用的原料主要是农作物的草秆，称碳源，一般以棉籽壳为原料的产量较高，稻草次之，甘蔗渣较差；辅料麦麸、米糠、玉米粉等作氮源。  
二、栽培方式与栽培场所  根据栽培场地的不同，草菇栽培分室内栽培、室外栽培两种。草菇室内栽培可在专门搭建的草菇房进行，亦可利用闲置的农舍、猪舍等改建而成的菇房进行，改建的菇房可搭床架，亦可直接在地面栽培。砖块式栽培主要地在塑料大棚内、果树林下、屋前屋后空地及稻田等。  
三、栽培季节  草菇属喜高温高湿、草腐性菇类。最佳菌丝生长温度28～35℃，最佳出菇温度30～35℃，在广西4月～10月均可进行夏季栽培。若采用加温设备，可进行周年生产。目前我区大多数是周年栽培的。

1、栽培季节的确定
根据茅草菇生长发育对温度的要求和本地的气候特点，室内床架栽培，播种期在6月下旬至9月上旬;室外塑料中棚或大棚栽培播种期应选择在7月上旬至8月下旬。一般‘出梅’后，开始堆料。茅草菇生育期短，从播种到采收完毕一般约一个月，故在同一栽培场地可连续栽培2―3茬。
2、培养料配方和堆制
棉籽壳、废棉、稻草均可栽培草菇，但要求新鲜无霉变。在堆料前曝晒2―3天，以杀死杂菌及害虫。拌料时加5%的石灰粉，石灰粉兑成石灰水进行拌料。拌湿的棉壳或废棉堆成高1米、宽1.5米、长不限的堆，稍拍实，用竹杆打几个孔，利于通气，促进微生物的活动，而后盖上塑料薄膜，第三天翻堆一次，共堆置5―6天。在播种前加入0.1%多菌灵。多菌灵兑成药液用喷雾机喷洒，边翻料边喷，力求均匀。堆制好的料要测定pH值，如果pH值不到8，要求用石灰水调节，使培养料的pH值达到8―9。
3、搭棚做畦
选择地势高，排水方便，近水源的地建棚。棚顶高1.3米，宽2米，长8米左右，棚内中间留0.4米宽、0.3米深的走道，两边各留0.8米宽作菇床，用毛竹片搭架，上盖农膜、草帘。棚外四周开好排水沟。播种前菇床用5%石灰水泼浇消毒。
4、播种及管理
将堆制好的培养料铺在床面上，每平方米用25―30斤，视温度而定。如气温高，料稍薄，气温低，料可厚些。料铺成垄式或波浪型。菌种采用撒播，用种量10%，也可按平方米计算，每平方米用菌种2袋。播种后稍压实，盖上薄膜，保温保湿。发菌期的管理主要是协调好通气与保温、保湿的矛盾。茅草菇是好气性真菌，需氧量较大，故覆膜的天数一般掌握在2―3天。如果料温超过36℃要揭膜通气，料温在36℃以下，每天通气2―3次，每次0.5小时。为了便于管理，播种后4―5天(菌丝布满床面)，进行覆土，土层1cm左右，即不露出棉壳为宜，土粒要细。覆土后，用1%石灰水澄清液喷浸，经常保持土粒湿润。一般播种后第八到第十天，原基形成。草菇形成后，不能直接向菇体上喷水，向空中或地面喷水或浇水，使菇房内空气相对湿度保持在85%以上。
5、采收及转潮管理
茅草菇生长速度快，一般从原基形成到采收只需4―5天。待菇体基部开始伸长，未破苞膜时采收，在采收盛期，一天要采收两次。头潮菇一般生物转化率达到20%。草菇由于菌丝生长快，老化快，一般采收2―3潮，总生物转化率在30―40%。第一潮菇采收结束，要及时清理床面，挖掉死菇、菇柄。然后喷洒1%石灰水，以调节培养料的pH值及增加料的含水量，覆膜1―2天，一般5―7天后出第二潮菇。出菇后管理同上。
6、茅草菇提早、延后栽培
择保温性好的房屋或泡沫房、棚作为栽培场所，有利于增温、保温。采用煤或煤饼作为加温燃料。采用管道加温，注意将燃烧废气排出室外。采用层架栽培，补充水分，加强保温与换气管理。

草菇的生长条件
　　营养：草菇生长发育需要的养分主要是水化合物，氮素营养和矿物质，此外还需要一定数量的维生素。这些物质一般可以稻草或棉籽壳等原料中获得。草菇是一种腐生菌，它必须从死亡的植物体和土壤中吸收养分，栽培草菇应选用无霉烂变质的稻草、棉籽壳等原料，未经晒干的湿草容易腐烂，不宜采用。除此以外，废棉、甘蔗渣、青茅草、花生藤都可以作为栽培草菇的原料。如在上述原料中适当增加一定数量的辅料;如干牛粪、鸡粪、麦麸、米糠、玉米粉等，以补充氮素营养和维生素，也可提高草菇的产量。
　　温度：草菇属高温菌类，菌丝生长的温度范围是10-42℃，最适温度是28-32℃，10℃时停止生长，高于45℃，低于5℃，草菇菌丝就会死亡。草菇的菌种不能放冰箱里保存，以免冻死。草菇子实体生长的温度范围是22-40℃，最适温度是28-32℃。平均气温在23℃以下，子实体难于形成。培养料温度低于28℃，子实体形成受到影响，低于25℃时子实体难于形成。气温在21℃以下或40℃以上以及突变的气候，对小菌蕾有致命的影响。子实体对温度突变极为敏感，12小时内料温变化5℃以上。草菇易死亡。
　　湿度：草菇是一种喜高温高湿环境的菌类。只有在适宜的水分条件下，草菇的生长发育才能正常进行，水分不足，菌丝生长缓慢，子实体难于形成;水分过多，引起通气不良，容易死菇，杂菌也容易发生。培养料的最适含水量是70%左右，菌丝生长阶段最适空气湿度是80%左右，子实体生长阶段空气相对湿度要求在90%以上。
　　氧气：草菇是好气性真菌，足够的氧气是草菇生长的重要条件。如氧气不足，二氧化碳积累太多，会使子实体受到抑制甚至死亡。杂菌也容易发生。因此，在栽培草菇的管理过程中，要注意通风换气，保持空气新鲜。但也要注意保湿，必须正确处理通风与保湿、保温的关系。
　　酸碱度(pH值)：草菇是一种喜欢碱性的真菌。草菇菌丝生长最适pH值是7.8-8.5，子实体生长的最适值pH是7.5-8。酸性的环境对菌丝体的生长发育均不利，而且容易受杂菌的感染。栽培时，一般通过添加石灰来调节pH值，添加量一般为干料重和5%左右，使pH值达到10-12。随着菌丝的生长，pH值会逐渐下降，到子实体形成时，pH值在7.5左右，正好适合草菇子实体的生长发育。
　　光照：草菇担孢子的萌发和菌丝的生长均不需要光照，直射的阳光反而会阻碍菌丝体的生长。而光照对子实体的形成有促进作用。子实体的形成需要一定的散射光，最适宜光照强度为300-350勒克斯。光线的强弱不但影响草菇的产量，而且直接影响着草菇子实体的品质和色泽。光照强时子实体颜色深而有光泽，子实体组强致密，光照不足时，则子实体暗淡甚至呈灰白色，子实体组织也较疏松。没有光照时子实体白色。强烈的直射阳光对子实体有严重的抑制作用，露地栽培必须有遮阴的条件。
草菇栽培季节
　　草菇在自然条件下的栽培季节，应根据草菇生长发育所需要的温度和当地气温情况而定。通常在日平均气温达到23℃以上时才能栽培。南方利用自然气温栽培的时间是阳历5月下旬至9月中旬。以6月上旬至7月初栽培最为有利，因这时温度适宜，又值霉雨季节，湿度大，温湿度容易控制，产量高，菇的质量好。盛夏季节(7月中旬至8月下旬)气温偏高，干燥，水分蒸发量大。管理比较困难，获得草菇高产优质难度较大。广东、海南等省在自然气温条件下栽培草菇，以4月至10月较适宜。北方地区以6-7月栽培为宜。利用温室、塑料棚栽培，可以酌情提早或推迟。若采用泡沫菇房并有加温设备，可周年生产。