大家都知道春节、中秋节、元宵节是我国民族的最热闹的传统节日，其实腊八节也是是我们最喜爱的传统节日之一。腊八腊八，顾名思义腊八节的日期是在农历腊月初八这一天，腊八也俗称王侯腊。那么你知道腊八节的来历和习俗吗，除了腊八粥还有很多习俗是大家不大了解的，下面就给大家介绍一下传统的腊八节该如何过。
在古代祭祀祖先和神灵，祈求来年丰收和生活吉祥是很重要的节日，腊八节也是这样流传下来的。所以腊八节在民间也叫做腊日祭，俗称腊八祭。在中国，民间流行着许多腊八节习俗，有腊八粥、泡腊八蒜、祭祀等，在中原地带，为了纪念我们的民族英雄岳飞，腊八粥又称做“大家饭”。
讲究的腊八粥原来是用本年所收获的八种新鲜粮食和瓜果煮成，又叫做“七宝五味粥”。腊八粥的历史悠久，最早开始于宋代，距今约有一千年的历史。清代的帝王也许是为了满汉大融合，腊八粥习俗更为盛行，皇室贵族们都会在腊八那天向官员、百姓、寺院等发放腊八粥。
常见的腊八粥食料有大米、红枣、花生、小米、红豆、绿豆、菱角等，吃的比较新鲜的达官贵族们还会放上杏仁、桂圆、葡萄、莲子、核桃、栗子、玫瑰、青丝、松仁、榛子等，可谓品种繁多。大部分煮的都是甜味的。但是有人偏爱咸味，所以在我国中原地区的许多农家在原来的腊八粥原料的基础上加入了白菜、粉条、萝卜、豆腐甚至海带等，致使熬成了咸味腊八粥。
在我国湖南新化等地，腊八那天还有祭祀仪式，祭祖敬神一直以来在民间很是流行。在南北朝时期固定的腊八节这一天总会为了欢庆丰收并祈求来年丰收，感谢祖先神灵佑护并祈求吉祥平安举行大的活动，比如腊月击鼓除疫等。祭祀放的腊八粥更为讲究，他们会将果子雕刻后放在腊八粥里，或者用豆沙、枣泥、山药等捏成象征吉祥如意的物件。这样的装饰自然不是寻常百姓家中可以随随便便做成的。
而泡腊八蒜是在华北地比较流行的一个民间习俗，蒜代替“算”，其意欠账还钱。可见我们的老祖宗是多么的含蓄。
此外在少数地方还有腊八豆腐、腊八面、吃冰等习俗，我国民间习俗众多，它们代表的不仅是一种流传下来的传统文化，也说明了我们的祖先在那个时期的期望。
